Les spécialités de la Gâtine
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Bottreaux de Vendée
Broyé du Poitou
Compote de canard à la poitevine
Confit de canard
Chevreau à l'ail vert
Compote d'oie à la poitevine
Dame blanche du Poitou
Farci poitevin
Grillon charentais
Grillons de Parthenay
Matelote d'anguille
Confit d'oie
Embeurrée de choux
Daube de "beu" saintongeaise
Fromaget
Fouée
Fressure poitevine
Grimolle
Merveilles
Tanche à la poitevine
Écrevisses à la poitevine
Tourtière au poulet
Cantaloup cul de singe
Carpe à la Parthenaise
Dindon roulé
Fressure de Secondigny
Pâté de lapin
Pâté de Pâques poitevin
Petit salé aux choux de Parthenay
Rillaux de porc
Jambon au cincarat
Jambon aux mojettes
Gâteau minute
Piochons vinaigrette
Godeblias
Lucas, Passionné de fromage
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