Pays de Lusignan et Vouillé

Géographie et paysages

Le terroir est principalement sillonné de vallées, notamment celle de la Vonne, une rivière qui serpente au cœur de la région. Le paysage varie du nord au sud : le pays de Vouillé est marqué par un bocage et des forêts parsemées d'impressionnants dolmens, tandis que le pays de Lusignan, plus au sud, se caractérise par des vergers, des zones de maraîchage et des élevages. Lusignan est bâtie sur un promontoire rocheux dominant la vallée, et la Vonne offre un cadre propice aux balades. Vouillé, quant à elle, est une commune qui a joué un rôle historique majeur dans la région.

Histoire et gastronomie

L'histoire du Pays de Lusignan est indissociable de la puissante famille des seigneurs de Lusignan, qui, du 10ème au 14ème siècle, ont marqué la région par leur influence et leurs épopées jusqu'en Orient, devenant rois de Chypre, de Jérusalem et d’Arménie. 

Produits et spécialités

Parmi les produits emblématiques du terroir, on peut notamment citer la viande d’agneau et de porc mais aussi les produits laitiers comme le beurre, le Chabichou, la caillebotte et le mothais, sans oublier le melon et les châtaignes (nouzillate, grant-pue, crémillaude et châtaigne rouge).

La gastronomie locale est typiquement poitevine, mettant en avant des spécialités comme le farci poitevin, le chevreau à l’ail vert, la compote d’oie ou de canard à la poitevine, le godeblias ou l’embeurrée de chou et les piochons vinaigrette. 

En pâtisserie, le terroir excelle avec le macaron de Lusignan, le tourteau fromagé, le broyé du Poitou, la dame blanche du Poitou et le gâteau poitevin au miel. Sans oublier la fouée qui témoigne de la richesse de la boulange locale.

Le terroir est animé par plusieurs événements mettant en valeur ses produits, notamment le grand marché des Producteurs "Bienvenue à la Ferme". Organisé le dernier mercredi de juillet à Lusignan, cet événement rassemble de nombreux producteurs locaux et attire jusqu'à 1 500 visiteurs.