Les spécialités du Lévézou et Ruthénois
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Aïgo-boulido
Aligot
Confit de canard
Fouace aveyronnaise
Confit d'oie
Cou d'oie farci
Coufidou
Flône
Friton
Gâteau à la broche
Pascade
Bouillon de Cabassols
Brillas
Défécholettos au madère et aux petits oignons
Grives de genièvre rôties
Hanquou rôti à la broche
Lièvre en saupiquet rouergat
Lièvre rôti
Pâté de grive
Rissoles aux pruneaux
Salade aveyronnaise
Tripes à la Ruthénoise
Tripous du Rouergue
Feuilletés au roquefort
Pompe rouergate
Truite aux lardons
Truite aux amandes
Cou de canard farci
Omelette aux cèpes
Mourtayrol rouergat
Lucas, Passionné de fromage
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