Magnoac
Le Magnoac, région naturelle du plateau de Lannemezan, est un petit terroir de transition situé au nord-est des Hautes-Pyrénées, limitrophe du Gers et de la Haute-Garonne.
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Géographie et paysages
Le terroir offre une géographie unique de vallées dissymétriques et un climat montagnard humide. C'est un paysage de coteaux verdoyants et boisés. Malgré des terrains parfois marécageux, l'élevage et la polyculture y trouvent leur place, témoins d'une histoire agricole riche.
Castelnau-Magnoac est le chef-lieu historique, dominé par la Collégiale de l'Assomption. C'est un bourg tranquille qui garde la mémoire de son passé seigneurial. Monléon-Magnoac, village pittoresque, est connu pour son sanctuaire de Garaison tout proche.
Histoire et gastronomie
Le Magnoac a longtemps été célèbre pour ses chevaux. Gastronomiquement, c'est une zone de contact : on y retrouve la culture du canard gras, mais aussi l'élevage de porcs noirs typiques du piémont pyrénéen.
Produits emblématiques et spécialités locales
L’alycot, le massacanat et les cèpes en daube sont autant de symboles d'une cuisine terroir généreuse et authentique, qui met à l'honneur les produits locaux. Les amateurs de sucré ne seront pas en reste avec, entre autres, la croustade aux pommes, la tourte à l’anis et le gâteau à la broche.
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