L'Observatoire
des Produits du Terroir
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Porc basque
Viandes
C’est un porc rustique et résistant, de type ibérique, marcheur, particulièrement adapté à la vie en montagne. Il est élevé en plein air de 12 à 14 mois. Il se nourrit d’herbe, de fruits de saison (glands, châtaignes, faines, pommes…), et complète son alimentation avec des céréales non OGM, issues de...
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