Les spécialités du Ruffécois
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Pot-au-feu de cagouilles
Compote de canard à la poitevine
Confit de canard
Confit d'oie de Ruffec
Farci poitevin
Grillon charentais
Cagouilles à la saintongeaise
Cornuelle
Compote d'oie à la poitevine
Fromaget
Daube de "beu" saintongeaise
Millas charentais
Vermée charentaise
Farci charentais
Pâté de perdreau de Ruffec
Pâté de foie truffé
Pâté de foie truffé de Ruffec
Pâté de viande du Ruffec
Lucas, Passionné de fromage
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