Les spécialités du Pays de Brive
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Confit d'oie de Saint-Cyprien
Cou d'oie farci
Flognarde
Grillon limousin
Tête de veau
Gâteau aux châtaignes
Confit d'oie aux petits pois d'Objat
Morue à la briviste
Cèpes de Meyssac farcis
Châtaignes à la corrézienne
Confit de dinde
Mique au petit salé
Milhassou à la corrézienne
Moutarde violette de Brive
Oronges à la crème
Pâté de foie gras truffé
Pâté de foie gras truffé d'Ayen
Pâté de foie gras truffé de Brive
Pâté de foie gras de Saint-Cyprien
Sanguètes périgourdines
Soupe limousine au pain de seigle
Tourte de poulet aux salsifis
Cou de canard farci
Omelette aux cèpes
Lièvre en chabessal
Clafoutis corrézien
Sauce gaillarde
Cèpes de châtaigneraie à la mode de Brive
Pâté de foie gras truffé de Meyssac
Saumon sauce gaillarde
Soupe de châtaigne
Tarte à la caillade
Truite au lard
Morue a la limousine
Velouté de potiron aux châtaignes
Truffettes de Brive
