Les spécialités du Niortais
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Angélique de Niort confite
Bonbons à l'angélique
Matelote d'anguille
Tourtisseaux de Niort
Tourtière au poulet
Artichauts de Niort farcis
Cartelin
Compote de canard à la poitevine
Cornuelle
Compote d'oie à la poitevine
Chevreau à l'ail vert
Galette à l'angélique
Pâté de Pâques poitevin
Poulet sauté Niortaise
Sauce aux lumas
Embeurrée de choux
Fromaget
Gâteau poitevin au miel
Jambon aux mojettes
Macaron de Niort
Fressure poitevine
Piochons vinaigrette
Tourteau fromagé
Lucas, Passionné de fromage
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