Les spécialités du Niortais
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Angélique de Niort confite
Bonbons à l'angélique
Compote de canard à la poitevine
Cornuelle
Compote d'oie à la poitevine
Chevreau à l'ail vert
Matelote d'anguille
Sauce aux lumas
Embeurrée de choux
Fromaget
Gâteau poitevin au miel
Tourtisseaux de Niort
Fressure poitevine
Tourteau fromagé
Tourtière au poulet
Artichauts de Niort farcis
Cartelin
Galette à l'angélique
Pâté de Pâques poitevin
Poulet sauté Niortaise
Jambon aux mojettes
Macaron de Niort
Piochons vinaigrette
Lucas, Passionné de fromage
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