Les spécialités du Niortais
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Tourtisseaux de Niort
Angélique de Niort confite
Bonbons à l'angélique
Compote de canard à la poitevine
Cornuelle
Compote d'oie à la poitevine
Chevreau à l'ail vert
Matelote d'anguille
Sauce aux lumas
Embeurrée de choux
Fromaget
Gâteau poitevin au miel
Fressure poitevine
Tourteau fromagé
Tourtière au poulet
Artichauts de Niort farcis
Cartelin
Galette à l'angélique
Pâté de Pâques poitevin
Poulet sauté Niortaise
Jambon aux mojettes
Macaron de Niort
Piochons vinaigrette
Lucas, Passionné de fromage
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Flandre, Artois, Picardie, Normandie, Ile-de-France, Champagne, Lorraine, Orléanais, Touraine, Berry, Bourbonnais, Marche, Auvergne, Nivernais, Limousin, Alsace (y compris territoire de Belfort), Franche-Comté, Bourgogne, Lyonnais, Bretagne, Maine, Anjou, Poitou, Aunis et Saintonge, Angoumois, Guyenne, Gascogne, Béarn, Foix, Roussillon, Languedoc, Dauphiné, Provence, Corse, comté de Savoie, comté de Nice.