Les spécialités du Périgord central
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Confit d'oie
Confit d'oie de Périgueux
Cou d'oie farci
Sauce de Sorges
Gigot périgourdin à la couronne d'ail
Salmis de canetons en sauce périgourdine
Ballotines de foie gras de Périgueux
Ballottine de dinde
Barbeau à la mode du Périgord
Bougras
Cailles à la Périgourdine
Cassoulet périgourdin
Cèpes à la périgourdine
Confit de canard
Crêpes à l'anis du Périgord
Cuissot d'agneau Périgourdine
Dinde truffée Périgueux
Enchaud périgourdin
Filet de boeuf sauce Périgueux
Filet de mouton à la mode de Périgueux
Filets de perdreaux à la Périgueux
Foie de canards à la sauce Périgueux
Foie d'oie à la sauce Périgueux
Foie gras de canard à la Périgueux
Foie gras d'oie à la Périgueux
Friture périgourdine
Gâteau à la frangipane de Saint-Astier
Gaufre à l'anis
Gaufre salée
Haricots à la Périgourdine
Lièvre en chabessal
Massepain du Périgord
Milliasse de Périgueux
Milliassou
OEufs à la périgourdine
Omelette périgourdine
Pâté de foie gras de Thenon
Pâté de foie gras truffé de Périgueux
Pâté de grillons
Pâté de perdrix rouges truffé de Périgueux
Pâté périgourdin
Pâté truffé d'Excideuil
Perdreaux à la Périgueux
Poule au pot périgourdine
Purée de châtaigne
Ragoût de légumes périgourdin
Sauce Périgueux
Sauce rouilleuse
Sobronade
Soupe de carcasse d'oie
Tourte de côtelettes de mouton à la Périgord
Tourtière de poulet aux salsifis
Truffes à la périgourdine
Truffes à la Périgueux
Millas périgourdin
Cou de canard farci
