L'Observatoire des Produits du Terroir

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Périgord noir · Enchaud périgourdin

Périgord noirEnchaud périgourdin
Enchaud périgourdin
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Enchaud périgourdin

Anchaud, Enchaux

Viandes

Filet de porc roulé, truffé, farci, rôti.

L' Enchaud périgourdin, une spécialité du Périgord noir !

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Périgord noir

Terroir préféré

Est-ce que, selon vous cette spécialité fait bien partie du patrimoine gastronomique du Périgord noir ?

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