Loudunais

Géographie et paysage

Le Loudunais se trouve dans la partie nord du département de la Vienne, bordant l'Indre-et-Loire. Sa ville principale est Loudun, une cité médiévale perchée sur une colline, dominée par la Tour Carrée. Le paysage est une mosaïque de champs ouverts, de bocages, et de petites vallées creusées par des cours d'eau comme la Dive du Nord. Les sols sont principalement argilo-calcaires, propices à la viticulture et à la culture des céréales. Les routes sinueuses traversent des villages de pierre blanche, typiques de la région.

Histoire et gastronomie 

L'histoire du Loudunais est étroitement liée à son développement agricole et culinaire. Au Moyen Âge, la région était un carrefour commercial important, ce qui a favorisé l'échange de produits et de recettes. Le Loudunais est particulièrement reconnu pour sa tradition viticole, qui remonte à l'époque gallo-romaine. Les moines ont ensuite contribué à perfectionner les techniques de vinification. Cette longue histoire viticole est attestée par de nombreux domaines et caves qui produisent des vins de Loire, notamment le Cabernet Franc, le Gamay et le Sauvignon.

Produits emblématiques et spécialités

Le terroir offre une cuisine variée, où les compotes d'oie ou de canard à la poitevine côtoient le chevreau à l'ail vert, le pâté de Pâques poitevin, le melon charentais, le poireau jaune gros du Poitou, le beurre et les fromages comme le Chabichou et le Sainte-Maure de Touraine.

L'omniprésence de l'élevage (d’agneau, de porc ou de boeuf) se traduit dans le boudin noir du Poitou ou les rillettes.