L'Observatoire
des Produits du Terroir
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(43)Lentille verte du Puy
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Truite fario
Écrevisse
Truite fumée
Truite de l'Arzon
Verveine du Velay
Myrtille du Massif Central
Châtaigne
Agneau noir du Velay
Bière la Vellavia
Fin gras du Mézenc
Fromage aux artisons
Jambon d'Auvergne
Ponote
Porc d'Auvergne
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Vedelou
Pintade de l’Ardèche
Poulet de l'Ardèche
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Poulet d’Auvergne
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Poularde d’Auvergne
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Poulet blanc du Forez
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Poulet du Velay
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Chapon du Velay
Poularde du Velay
Crosne d'Yssingeaux
Crème de myrtille
Jambonnette d'Yssingeaux
Gentiane d'Auvergne
Crème de châtaigne
Liqueur de châtaigne
Mousseron