L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les produits du Labourd
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(66)Jambon de Bayonne
Piment d'Espelette
Ventrèche roulée
Boeuf de Chalosse
Ossau-Iraty
Poivron
Sardine
Saumon de l'Adour
Ventrèche plate
Porc Kintoa
Jambon de Kintoa
Tomme des Pyrénées
Brochet
Chipirones de Saint-Jean-de-Luz
Saucisse sèche
Agneau de lait des Pyrénées
Anguille de la Bidassoa
Boeuf blond d'Aquitaine
Louvine
Mesture
Pibale
Porc basque
Cidre basque
Thon blanc
Chipiron
Tripotxa
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Kiwi de l'Adour
Porc du Sud-Ouest
Poulet jaune de Gascogne
Poulet blanc de Gascogne
Poulet noir de Gascogne
Chapon de Gascogne
Pintade de Gascogne
Dinde de Gascogne
Chapon des Landes
Poulet jaune des Landes
Poulet blanc des Landes
Poulet noir des Landes
Poularde des Landes
Pintade des Landes
Dinde des Landes
Caille des Landes
Poulet jaune du Béarn
Chapon du Béarn
Poularde du Béarn
Pintade du Béarn
Dinde du Béarn
Thon rouge
Rouget de roche
Anchoi
Lamproie
Bonite
Caviar basque
Cerise noire d'Itxassou
Chocolat de Bayonne
Crevette de Saint-Jean-de-Luz
Fromage de brebis de Bayonne
Fromage d'Urt
Fromage fumé de Bardos
Izarra
Langue de porc fumée de Bayonne
Liqueur d'Hendaye
Miel de Saint-Pée-sur-Nivelle
Patxaran
Araignée de mer