Pays d'Horte et Tardoire
Le Pays d'Horte et Tardoire est une région naturelle de France située à l'est du département de la Charente, en limite du bassin aquitain et du Massif central. Il se distingue par ses paysages bucoliques et une nature préservée, offrant un équilibre entre plaines, vallées et vastes forêts.
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Géographie et paysage
Le territoire est traversé par les rivières Tardoire et son affluent le Bandiat, qui ont façonné des vallées verdoyantes. Le paysage est caractérisé par deux entités distinctes : le Pays d'Horte au sud, dominé par la Forêt d'Horte, et le causse de Tardoire au nord. La Forêt de la Braconne, connue pour son relief karstique, ses avens et ses rivières souterraines comme celles de la Touvre, est une autre spécificité du territoire. La principale ville de la région est La Rochefoucauld, située sur la Tardoire et renommée pour son château emblématique. Montbron est une autre ville d'importance, nichée au cœur de la vallée de la Tardoire.
Histoire et gastronomie
Le Pays d'Horte et Tardoire possède un riche patrimoine historique. La Rochefoucauld, par exemple, trouve ses origines au 11ème siècle avec la fondation du bourg et de sa forteresse. Le célèbre Château de La Rochefoucauld, visitable aujourd'hui, est un monument majeur qui témoigne de plusieurs siècles d'architecture. Quant à la gastronomie, elle est intrinsèquement liée aux traditions rurales et aux produits locaux du terroir.
Produits emblématiques et spécialités
Le paysage culinaire du terroir est varié et savoureux. Les fruits et légumes du terroir, dont le melon charentais, les viandes (agneau, porc et veau) et volailles, offrent une palette de goûts délectables. Les spécialités gastronomiques reflètent l'abondance du terroir : daube de bœuf, confit de canard et d’oie et cornuelles, entre autres, régalent les gourmands.
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