Maraîcher

Voué

Symbole des beaux jours et de la gourmandise, la fraise est une invitation à la fraîcheur et au plaisir.<h2>Une histoire ancienne</h2>Avant de devenir la fraise généreuse que nous connaissons aujourd'hui, elle a parcouru un long chemin ! Nos ancêtres du Néolithique la consommaient déjà à l'état sauvage. Les Romains, mille ans avant notre ère, la cultivaient pour son goût et ses vertus. En France, la fraise des bois, petite et parfumée, fait son apparition dans les jardins et potagers au Moyen Âge. C'est à la Renaissance que l'on commence à la déguster avec de la crème, tandis que les hommes l'apprécient avec du vin.<h2>De nombreux terroirs de production</h2>La culture de la fraise est répandue sur une grande partie du territoire français, ce qui contribue à la diversité des variétés et des saveurs. Les régions les plus productives sont :<ul><li>Le Sud-Ouest, avec le Lot-et-Garonne en tête, mais aussi la Dordogne (notamment pour la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/perigord-noir/produits/fraise-du-perigord">fraise du Périgord IGP</a>);</li><li>Le Val de Loire;</li><li>La Bretagne (la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/leon/produits/fraise-de-plougastel">fraise de Plougastel</a> est réputée);</li><li>L'Auvergne-Rhône-Alpes;</li><li>Le Sud-Est;</li><li>Le Nord.</li></ul>Ces différents bassins de production, qu'il s'agisse de culture en pleine terre ou hors sol, contribuent à la complémentarité et à la richesse de la filière fraise française.<h2>Un trésor de bienfaits pour la santé</h2>Au-delà de son goût exquis, la fraise est une alliée précieuse pour votre bien-être. Elle est reconnue pour ses nombreuses vertus et bienfaits :<ul><li>Riche en eau : Composée à plus de 90% d'eau, elle contribue à une bonne hydratation.</li><li>Faible en calories : Avec environ 38 kcal pour 100g, c'est un fruit léger et gourmand.</li><li>Pleine de vitamines : <ul><li>La fraise est particulièrement riche en vitamine C (environ 54 mg pour 100g), qui renforce le système immunitaire et possède une action antioxydante.</li><li>Vitamine B9 (folates) : Importante pour le développement du fœtus et la prévention des maladies cardiovasculaires.</li><li>Vitamines liposolubles (A, E, K).</li></ul></li><li>Source de minéraux : Elle contient du potassium (qui favorise le fonctionnement musculaire et la régulation de la pression sanguine), du calcium (pour les os et les dents), du fer (pour les échanges sanguins et l'oxygénation des muscles), de l'iode, du magnésium et du cuivre.</li><li>Antioxydante et anti-inflammatoire : Grâce à ses antioxydants, elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et à réduire les risques d'accidents cardiovasculaires.</li></ul><h2>Comment la cuisiner et la consommer ?</h2>La fraise se prête à une infinité de préparations, du plus simple au plus sophistiqué !<ul><li>Nature : C'est la façon la plus simple et souvent la meilleure de savourer sa saveur authentique. Un simple rinçage à l'eau fraîche (sans les faire tremper pour ne pas diluer leur goût), et hop ! Laissez-les 20 minutes à température ambiante avant de les déguster pour qu'elles expriment pleinement leurs arômes.</li><li>Accompagnements simples : Avec un peu de sucre, une touche de vin rouge ou quelques feuilles de menthe, c'est un délice. La combinaison fraise-chantilly est un classique indémodable.</li><li>En desserts :<ul><li>Tartes aux fraises (avec crème pâtissière ou simplement nature sur une pâte sablée);</li><li>Confitures et coulis;</li><li>Verrines (fraise, mascarpone, menthe...);</li><li>Cheesecakes, fraisiers, mousses, crumbles, gâteaux, muffins;</li><li>Smoothies et sorbets;</li><li>Salades de fruits.</li></ul></li></ul>

Fraise

Produit

Exploitation Lambert Jerome

Champagne crayeuse

Biscuits Fossier

La Belle Des Champs

ALAIN GASPARD

ALAIN TANET

ALEXANDRE BLONDEAU

ANTOINE HAMANT

APPELLATION SAFRAN

ARMELLE POUPART

ASSOCIATION CHLOROPHYLLE

AU PARADIS DU PORC

AU POTAGER DE BECHERET

AU SAUMON CHAMPENOIS

AUBE BIO

AUX GRAINES DE LETTREE

AUX PLAISIRS GOURMANDS

BASSON ALAIN

BISCUITERIE DE REIMS

BOULANGERIE PHILIPPE JUPIN

BOULANGERIE SCHNEIDER

BOUTILLEZ MARCHAND

BRASSERIE B51

BRASSERIE DE LA TETE DE CHOU

BRASSERIE LA BOUQUINE

BRASSERIE LUCIDA

CAFE DE MARC

CAFES MIGUEL

CAILLOT

CELINE GENIN

CHAMPAGNE LECLERC BRIANT

CHAMPAGNE MARIE LIESSE BOQUET

CHOCOLATERIE CHARPOT

CHRISTIAN MOLE

CLAIRE ET HUGO

COQUILLE DELPHINE

DAVID'MICHEL

DEBELLE ANAIS

DELICES FLEURIS

DELPHINE JUNG

DES HOMMES ET DES BOEUFS

DYVIN DISTRIBUTION

EARL DE BRETEUIL

EARL DE LA CHAILLOTIERE

EARL DE LA FERME DES CORNETS

EARL DE LA SUPERBE

EARL DES ANEMONES

EARL DES DOUZAMY

EARL DES LAUCHES

EARL DES ONGLEES

EARL DES QUATRE SAISONS

EARL DU RENVERS

EARL DU TIRAGE

EARL FERME DU LEVANT

EARL FERME DU MOULIN

EARL FERME DU PRE MAZET

EARL GUYOT AGATHE ET THOMAS

EARL HUBERT THOMAS

EARL JACQUIER

EARL JANSON DENIS

EARL L'APPEL'DU POTAGER

EARL LA FERME DU MARRAUD

EARL LA FERMETTE

EARL LAURENT

EARL LES MARQUISES

EARL LES PLUMES DE L'ARNES

EARL LES USAGES

EARL MATHIEU JEAN-LUC

EARL MCB

EARL MERCIER FABIEN

EARL SAINT CHARLES

FERME DE L'ESPERANCE

FERME DE L'HERBONNE

FERME DE LA NOUE SAINT REMY

FERME DES NOZATS

FERME DU BOIS VERIN

FERME DU CHATEL

FERME SIMONNET

FERME TERRE DE COEUR

FLORIAN PEROMET ARTISAN CHOCOLATIER

GAEC ARC EN CIEL

HATIER ET FILS

JARDINS DU MARAIS

KIFFE MA FERME

L'ESCARGOTIERE CHAMPENOISE

L'ESCARGOTIERE DES LACS

L'EVENEMENTIEL

L'HERBIER DES SAVEURS

LA CERISIERE

LA CUEILLETTE DE MUIZON

LA FERME DE LA VESLE

LA FERME DE MAD IN

LA FERME DE SAINT MARTIN

LA FERME DES CYPRES

La ferme laurent (asperges blanches et vertes)

LA PRINTANIERE

LE CLOS DE CHAMPFLEURY

LE FOURNIL'DES GRES

LE JARDIN DES SAVEURS

LE PAIN DE SAINT-TIMOTHEE

LE PALAIS FERMIER