L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités de l'Outre-Forêt
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(48)Baeckeoffe
Birewecka
Choucroute garnie à l'alsacienne
Escargots à l'alsacienne
Estomac de porc farci
Galettes de pommes de terre alsacienne
Jarret de porc rôti à la bière
Kougelhopf
Matelote à l'alsacienne
Mendiant
Pain d'épices
Pâté en croûte
Poitrine de veau farcie
Grumbeereknepfle
Lammele
Lewerknepfle
Zewelwaï
Tarte au fromage blanc
Tarte alsacienne
Tarte aux quetsches
Truite au bleu
Bredeles
Abattis d'oie aux navets
Boeuf au raifort
Cuisses de grenouille sautées à l'alsacienne
Carpe à la Juive
Carpe Alsacienne
Carpe aux nouilles
Civet de lièvre à l'alsacienne
Côtelettes de porc frais au raifort
Schneckele
Streussel
Gesundheitskuchen
Jungfraukiechlas
Mannele
Nid d'abeilles
Potage aux grenouilles à l'alsacienne
Käseknepfle
Raifort à la vinaigrette
Salade de raifort
Sauce au raifort
Saucisse d'Alsace chaude au raifort
Soupe à la bière
Soupe aux abattis d'oie
Schenkele
Pàlmabratzala
Osterhas
Rahmnudle