L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités de la Crau
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(27)Artichauts à la barigoule
Fruits confits
Bouillabaisse
Brandade de morue
Aïgo-boulido
Aïgo-saou-d'iou
Anchoïade
Aubergines au gratin à la Provençale
Aubergines farcies en beignets
Coeurs de romaines aux pommes d'amour
Confiture de citres
Confiture de tomate
Côtelettes de mouton à la Provençale
Coucoudecelles farcies au four
Daube de boeuf à la provençale
Fruits confits de Saint-Rémy
Gâteau des rois provençal
Omelette à la moissonneuse
Pompe à l'huile provençale
Rouille
Bohémienne
Soupe au pistou
Tomates à la provençale
Agneau des Baux persillé
Tartarinades
Omelette provençale
Anguille grillée