
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Causse du Larzac
(Grands Causses)
Le Causse du Larzac, vaste et majestueux, symbolise l'attachement à la ruralité. Les paysages contrastés oscillent entre aridité et végétation méditerranéenne, avec la brebis pour reine de ces territoires.
La gastronomie se distingue par l'agneau des causses, le veau d'Aveyron, le bœuf, divers charcuteries...
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Producteurs
dont 15 bio
33Communes
1 175 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Petit salé

Pain à l'anis

Vin de noix