
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Causse du LarzacSélectionnez un producteur sur la carte

Le Causse du Larzac
(Grands Causses)
Le Causse du Larzac, vaste et majestueux, symbolise l'attachement à la ruralité. Les paysages contrastés oscillent entre aridité et végétation méditerranéenne, avec la brebis pour reine de ces territoires.
La gastronomie se distingue par l'agneau des causses, le veau d'Aveyron, le bœuf, divers charcuteries...
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