
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Capcir
Le Capcir, plus haut plateau pyrénéen, est une contrée sauvage et peu peuplée, balayée par le Carcanet, un vent froid du nord. Son village principal, Formiguères, sert de capitale dans ce désert naturel.
Sa gastronomie, imprégnée de l'altitude et de l'air frais des montagnes, offre des trésors tels que...
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Producteur
6Communes
168 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Chicorée scarole

Bluets

Ortolan