<p><span style="color: rgb(0, 0, 0)">Ce fromage bénéficie d’une AOC depuis 1980 qui couvre 6 départements de la Seine et Marne à la Meuse. Mais la consommation d’AOC Brie de Meaux ou de Melun, ne représente guère plus de 10% de la production globale de brie, majoritairement industrielle qui se soucie peu du cahier de charge stricte de l’AOC : lait cru, moulage à la main, salage au sec, affinage de 4 semaines minimum. Quant au brie fermier que l’on pourrait assimiler à un «&nbsp;single milk&nbsp;» le lait provient d’une seule ferme, une seule ferme de 200 vaches laitières le produit, la ferme du Baron de Rotschild.</span></p>

Brie de Meaux

Produit

Mirabelle de Lorraine

Dinde de la Champagne

Poularde de la Champagne

Brasserie De Nettancourt

Cellier De Revigny

Confitures De Lorraine

Earl Des Saturnins

Earl Du Berger

Earl Ferme Des Bussieres

Ferme De La Masniere

Ferme Des Forges

Ferme Des Terres Froides

Ferme Du Colombier

Ferme La Cle Des Champs

Gaec Des Raillis

Gaec Du Boutrea

Jordy Radouan

Jul Escargots

L'herberie De La Saulx

La Ferme Du Vallet Bona

Le Jardin De La Paillotte

Les Ruchers De Lahaymeix

Les Vergers De Cousancelles

Les Volailles D'hargeville

Scea De Bronceaux

Scea La Revanche

Barrois lorrain

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