L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Truffe blanche de l'Avalonnais
Champignons
L'inventaire de Curnonsky et De Croze ne mentionne pas la truffe noire de Bourgogne, au contraire du CNAC qui relate 130 producteurs en 1992. Il mentionne cependant la truffe blanche de l'Avalonnais aux côtés des Cèpes, Lépiotes, Mousserons, Tricholômes, etc. dans la rubrique des champignons bourguignons....
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