![L'Observatoire des Produits du Terroir](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Flogo-gold.afb639d5.png&w=256&q=75)
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
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Les spécialités de l'Aubrac
Toutes les spécialités
(24)![Tarte aux myrtilles](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fapi.lopt.org%2Fimages%2F%2F%2Ftarte-aux-myrtilles-64c2799c5e239.jpg&w=384&q=75)
Tarte aux myrtilles
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Sanguètes languedocienne
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Falette auvergnate
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Coupetade
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Aligot au pain
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Poule farcie rôtie
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Aligot de l'Aubrac
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Pascade
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Rissoles aux pruneaux
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Tripous du Rouergue
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Feuilletés au roquefort
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Pompe rouergate
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Fouace aveyronnaise
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Gâteau à la broche
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Confiture de châtaigne
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Friton
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Falette d'Espalion
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Fougasse d'Espalion
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Gâteau d'Espalion
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Pâté de foie pur porc d'Espalion
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Soupe de Laguiole
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Pétites de Laguiole
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Lièvre en saupiquet
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Aïgo-boulido
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Lucas, Passionné de fromage
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