L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Coques catalanes
Coca catalane
Boulangerie, viennoiseries
Sortes de gâteaux briochés, le plus souvent ovales, recouverts de différentes garnitures pouvant être sucrées, salées ou les deux à la fois.
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Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Aspres
Incertain
Roussillon
Bon
Vallespir
Bon
Cerdagne
Bon
Conflent
Bon