Artichaut "Violet du Roussillon"

Abricot rouge du Roussillon

Byrrh

Civet de sanglier

Boles de picolat

Crème catalane brûlée

Biscuits, gâteaux, pâtisserie et desserts, Boissons alcoolisées, Boissons sans alcool, Condiments, huiles, épices, Sucres, confitures, miel et confiseries


A La Ruche

Biorailla

Production bio. Viande d'agneau en caissettes. Vente sur commande. Gîte sur le domaine


Davies Jeffrey

Jus de fruit;Amande;Cerise;Grenade;Fruit;Huile d'olive;Olive;Olive de table


Earl Des Pyrenees

Earl Mathieu Clos

Production bio. Fruits et légumes de saison. Huile d’olive, olives de bouche, . Jus de pêches et de raisins,. Vente à la ferme sur rendez-vous. Marché de Saillagouse le dimanche matin du 15 juin au 15 septembre, et d’Eyne début juillet au 20 août.


Earl Reig

Production bio. Viande d'agneau, en caissettes de 1/2 agneau. Saucisses et merguez de brebis. Pommes de terre (d’août à octobre). Vente à la ferme sur rendez-vous


Gaec Le Payrerou

Production bio. Légumes de saison. Fruits: Pêches, cerises, fraises. Nectars de pêche. Vente à la ferme le jeudi de 16h à 17h en hiver (sur commande), et de 18h à 19h30 en été. Marché de Collioure le mercredi et le dimanche matin


Gendre Amandine

La Fontaine Rouge

Production bio. fruits et légumes de saison: Concombres, courgettes, pommes, abricots, cerises. Vente à la ferme du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 16h à 18h. Le samedi matin de mai à fin septembre


La Galiane

Production bio. Fruits: Pommes, abricots, figues, poires, kiwis, citrons. Jus de pommes. Vinaigre de cidre. Vente à la ferme toute l’année sur rendez-vous


La Pommeraie

Le Pain D'eric

Le Panier Gourmand Vero

Production bio. Fruits et légumes de saison : abricots, pêches, prunes, grenades, tomates, oignons. Nectars . Confitures. Vente à la ferme du lundi au vendredi de10h30 à 12h30 et de. 16h à 19h, le samedi de 10h30 à 12h


Le Potager De Pape

Productions de la ferme : Fruits et légumes de saison : salades, poivrons, courgettes, haricots verts, tomates,.... Melon, pastèque, fraises, pêches et nectarines.
Fruits et légumes de saison : salades, poivrons, courgettes, haricots verts, tomates,.... Melon, pastèque, fraises, pêches et nectarines. Jus de fruits et coulis de légumes.

Les Vergers Des Cabanes

Mas De L'oratoire

Production bio. Fruits et légumes de saison: Cerise, abricot, nectarine, fraise, tomate, courgette, aubergine. Vente à la ferme, les mardis et dimanches de 10h30 à 12h en juillet et août.


Quignon Philippe

Romeu Olivier

Sarl Carrabi


Huiles d'olive, olives, confitures - autres produits : Produits de terroir locaux, savons à l'huile d'olive...

Scea Les Oliviers De La Canterrane

Spiruline Alice Manu

Thibault Gonzales

Production bio. Viande de veau, génisse et bœuf en colis sous vide. Vente sur commande


Van Boxel Eric

Les Aspres, au sud-ouest de Perpignan, se distinguent par leur sol caillouteux. Ce petit territoire s'étend entre les vallées du Têt au nord et du Tech au sud, formant un arc de collines schisteuses adossées au Haut-Vallespir et aux contreforts du Canigou. La garrigue couvre les plateaux avec ses parfums de thym, romarin et lavande, entremêlés de forêts de chênes-verts et de suberaies de chênes-lièges.L'économie locale repose principalement sur la viticulture et le tourisme. Thuir, célèbre pour son festival catalan, est la capitale des Aspres. La gastronomie de la région met en valeur une variété de produits tels que la charcuterie, la viande ovine, le gibier, les champignons (oronge, morille, truffe) et les fruits tels que la pêche, la cerise et la figue.Parmi les spécialités culinaires figurent les grillades de viande, le civet de sanglier, le poulet à la catalane, les boles de picolat, la cargolade et l'escalivada. Pour le dessert, on peut déguster la crème catalane, le bunyete, les coques catalanes et le touron catalan. En apéritif, on peut savourer le célèbre Byrrh.

Aspres

Le Conflent, région des Pyrénées où convergent les vallées, offre une beauté âpre, sculptée par la Têt. Richesse agricole, diversité de la faune et de la flore, et une sous-préfecture paisible, Prades, la caractérisent.La gastronomie locale est un reflet de son terroir. Les viandes, dont le veau rosé des Pyrénées et l'agneau catalan, se mêlent aux saveurs maraîchères et fruitières. Les fromages et la charcuterie catalane complètent ce tableau gustatif.Les spécialités culinaires du Conflent, comme l'ouillade, la cargolade, et le poulet à la catalane, sont un hymne à la richesse de cette région. La douceur de la crème catalane et du touron catalan couronne cette palette de saveurs.

Conflent

Le Roussillon, jadis une vaste province, se limite aujourd'hui à trois éléments : le littoral méditerranéen, la plaine roussillonnaise et la chaîne des Albères. Sa richesse n'est pas seulement dans ses plages et ses vergers, mais aussi dans son patrimoine historique et architectural.La gastronomie du Roussillon est un reflet de son terroir diversifié : légumes, fruits, poissons de mer et d'eau douce, charcuterie, et bien sûr, des plats traditionnels catalans. Les spécialités de ce terroir comprennent l'anchois de Collioure et les abricots du Roussillon.Les desserts et pâtisseries catalans ajoutent une touche sucrée à cette gastronomie riche, comme la crème catalane et la tarte aux abricots. Les boissons, telles que le jus de fruits et la limonade locale, complètent cette offre gastronomique.

Roussillon

Le Vallespir, terre pyrénéenne et catalane, s'étend au gré du relief tumultueux bordant la vallée du Tech, du Boulou jusqu'aux sources de la Preste, sous l'ombre des sierras espagnoles.Sa richesse gastronomique tient dans ses produits du terroir : poissons de rivière, escargots, champignons, charcuterie catalane, fromage de chèvre et mato, sans oublier la cerise de Céret et le miel local.Les spécialités du Vallespir sont diverses et savoureuses, de l'ouillade à la cargolade, des boles de picolat à l'escalivada, sans oublier les desserts tels la crème catalane, les rousquilles et le touron catalan.

Les Aspres

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Producteurs dont 15 bio

23Communes

295 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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