Eleveur

Saint-Germain-Laprade

Le Fin Gras du Mézenc, c’est bien plus qu’une simple viande de bœuf. C’est un véritable produit du terroir, né d’une tradition ancestrale des paysans du massif du Mézenc, dans le Massif Central. Cette pratique consiste à engraisser lentement des bovins, rigoureusement sélectionnés, avec le foin naturel des prairies d’altitude. Un savoir-faire transmis de génération en génération qui a valu à cette viande d’obtenir une appellation d’origine controlée (AOC), ainsi qu’une appellation d’origine (AOP), gages de qualité et d’authenticité.<h2>Un terroir d’exception</h2>Le Fin Gras du Mézenc provient exclusivement des hauts plateaux du Mézenc, un terroir sauvage et préservé. Les animaux paissent sur des prairies naturelles, riches en herbes aromatiques, qui confèrent à la viande ses arômes uniques. Les communes concernées par cette production se situent principalement en Haute-Loire et en Ardèche.<h2>Les vertus d’une viande d’exception</h2><ul><li>Une viande persillée : Le Fin Gras du Mézenc se distingue par sa belle marbrure, c’est-à-dire la présence de fines veines de gras intramusculaire. Ces marbrures, en fondant à la cuisson, apportent tendreté et saveur à la viande.</li><li>Une saveur authentique : L’alimentation des animaux à base de foin d’altitude, riche en arômes, confère à la viande un goût unique, fin et légèrement parfumé.</li><li>Une production respectueuse : L’élevage du Fin Gras du Mézenc s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.</li></ul><h2>Comment le cuisiner et le déguster ?</h2>Le Fin Gras du Mézenc est une viande qui se prête à de nombreuses préparations. Que ce soit à la poêle, au grill, au four ou en pot-au-feu, elle révélera toute sa saveur. Pour préserver toutes ses qualités gustatives, il est conseillé de la cuire à basse température.Pour en savoir plus :&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.inao.gouv.fr/produit/7926">https://www.inao.gouv.fr/produit/7926</a></li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Fin_gras_du_M%C3%A9zenc">https://fr.wikipedia.org/wiki/Fin_gras_du_M%C3%A9zenc</a>&nbsp;</li><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.maisondufingras.com/">https://www.maisondufingras.com/</a>&nbsp;</li></ul>

Fin gras du Mézenc

Produit

Velay

La Cave Du Boucher By Bessette

A L'ETABLE DU MEZENC

ALAIN CONDON APICULTEUR

AU CARREFOUR DES CHAMPIGNONS

B CHAMP

BISSARDON ANDRE

BOURDELIN SYLVIE

CHALENDAR

CHRISTOPHE AVONT

CLAUDE CUBIZOLLE

DAMIEN DOLMAZON

DE COUDIER FRANCOISE

DISTILLERIE DES BUGHES

DOUCEURS DE FRUITS ROUGES

DOUCEURS DES SUCS

ERIC FROSSARD

FERME DE FONTBONNE

FERME DES TROIS CASCADES

GAEC AGREE ARCHER

GAEC AGREE LOU VERGNAS

GAEC BELLE NATURE

GAEC D'ARTIAS

GAEC DE L'ALAMBRE

GAEC DE L'ARTISOU

GAEC DE L'ESPARCETTE

GAEC DE L'HERM

GAEC DE LA LIMOUSINE SAFRANEE

GAEC DE LA ROCHERE

GAEC DE MONTRACHET

GAEC DE PIERREGROSSE

GAEC DE SAINT-DENIS

GAEC DES AMPOANS

GAEC DES BEAUDOR

GAEC DES CHAMBOUTTINES

GAEC DES CLOCHETTES

GAEC DES OVANCHES

GAEC DES SAPINS

GAEC DES TRADITIONS FERMIERES

GAEC DU CANAL

GAEC DU DOMAINE DE SINZELLES

GAEC DU FOUR A PAIN

Gaec Du Rayon Du Soleil

GAEC EMMANUEL ET MARION

GAEC LABEL BIQUE

GAEC LES BIO GIVRES

GAEC LES PIS D'ANICIA

GAEC LIMOUSIN DU GARAY

GAEC LOU BECOU

GAEC MURMURE DE COCCIN ELLES

GAEC SALERS ET BOL D'AIR

GAEC SI VERT BIO

GAEC VACH MONT BIO

GRAINS DE SUC

JARDIN DE COCAGNE

JULIEN JEREMY

L'OR DES CHAMPS

LA BORIA DES GOTAS

LA FERME DE LA BELLE ROUGE

LA FERME DES BREYSSOUS

LA FERME DES FROMENTAUX

LA KNETT

LE JARDIDINET

LE PANIER PAYSAN

LE PAYSAN HEUREUX

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