Contrairement à sa cousine rouge de table, la betterave à sucre est une grosse racine conique et charnue, de couleur blanc crème. Elle n'est pas destinée à être consommée directement comme légume, mais elle est le pilier de l'industrie sucrière. Sa teneur en saccharose est très élevée, atteignant souvent 15 à 20% de son poids.<h2>Origine et histoire&nbsp;</h2>Le principe de fabrication du sucre à partir de la betterave est découvert et mis au point par le chimiste allemand Marggraf au milieu du 18ème siècle et, en quelques décennies, les Allemands passent au stade de la fabrication industrielle.En France, la portée de l’invention échappe totalement aux milieux d’affaires comme aux milieux savants qui ne croient pas à la rentabilité et à l’avenir de cette forme de production de sucre.Ce n’est qu’en 1811 que les 1ères usines sont créées à Passy, près de Paris par Benjamin Délessert. En quelques années, celui-ci se hisse à la 1ère place européenne de production du sucre.&nbsp;L'expansion de l’industrie sucrière se poursuit notamment en Picardie et, dans l’entre-deux-guerres, elle continue à prospérer mais se transforme. Les petites entreprises cèdent la place aux grosses et l’industrie sucrière se concentre peu à peu.<h2>Terroirs de production&nbsp;</h2>De nos jours, les vastes plaines limoneuses de la Picardie (Aisne, Somme) et de la Champagne sont les terres d'élection de la betterave. La France est d'ailleurs le 1er producteur mondial de sucre de betterave, et ces régions abritent les plus grandes sucreries d'Europe.<h2>Vertus et bienfaits&nbsp;</h2>La betterave à sucre n’est pas destinée à une consommation en tant que telle mais le sucre qui en est issu est une source d'énergie pure. En dehors du sucre blanc, elle produit de la mélasse et des pulpes très riches utilisées pour nourrir le bétail, participant ainsi à l'économie circulaire des fermes locales. Elle est également à la base de la production de bioéthanol.<h2>Usages en cuisine&nbsp;</h2>Le sucre produit par les betteraves à sucre sert à édulcorer les mets et constitue un élément essentiel à la préparation de gâteaux, de confiseries ou de boissons sucrées, entre autres.Il est également utilisé en pharmacie pour la préparation de médicaments dragéifiés, pastilles, sirops, etc et en distillerie.

Betterave à sucre

Le bisteu, avec ou sans x, aussi appelé bigalan ou pata a peume è tère (entre autres dénominations vernaculaires et chantantes) est une tourte élaborée à l'aide d'une pâte brisée que l'on fourre de pommes de terre à chair ferme, de la poitrine de porc salée, des oignons, de la crème fraîche épaisse, de l'huile, du sel, du poivre et éventuellement de la muscade. L'histoire de cette spécialité ancrée dans le terroir de Vimeu est particulièrement intéressante. En effet, si elle n'est pas mentionnée dans l'inventaire de Curnonsky et De Croze publié en 1933 dans Le Trésor Gastronomique de France, elle semble pourtant toujours avoir fait partie de la cuisine locale. Ce qui a été démontré par René Debrie, universitaire, ethnologue et linguiste samarien qui, aidé de sa femme Jeanine, a enquêté en 1977 auprès de personnes nées au XIXème siècle. Celles-ci lui ont transmis des recettes de bisteu telles que préparées à Miannay, Cahon ou Acheux-en-Vimeu. Recettes qui sont toutefois restées confidentielles, au niveau de la cuisine familiale, et jusqu'alors jamais produites et commercialisées, même à une échelle locale. Une (succulente à n'en point douter) spécialité artisanale qui n'est donc disponible en boutique ou dans la restauration que depuis une cinquantaine d'années. Le premier concours de bisteu a eu lieu à la foire d'Abbeville en 1997.

Bisteu

Pomme de terre de Picardie

La caqhuse est une spécialité picarde très ancienne, originaire du Vermandois et du Beauvaisis. Il semble difficile de nos jours de réaliser cette recette car elle nécessite une tranche coupée transversalement dans la cuisse d’un porc venant d’être abattu - ce qui correspond à ce que nos grands-mères appelaient la “rouelle” chez le veau : en effet, la cuisse de porc est aujourd’hui plus souvent utilisée pour préparer un jambon.Les vieilles recettes précisaient qu’il fallaient préférer une tranche épaisse à une tranche large. Peut-être peut-on réaliser cette recette avec une épaule dont on pourra cuire ensemble plusieurs tranches mais la saveur ne sera pas la même.Son nom vient du nom picard du plat en terre rond qui permettaient autrefois de la cuire au four.<h2>Ingrédients</h2>Pour 4 personnes (un repas chaud et un repas froid) :&nbsp;<ul><li>1 tranche de porc frais de 1,8 à 2 kg, coupée transversalement dans la cuisse</li><li>1 kg d’oignons</li><li>200 à 250 g de matière grasse (beurre ou saindoux)</li><li>sel et poivre</li></ul><h2>Préparation</h2><ul><li>Préchauffer le four à 150° C.&nbsp;</li><li>Prendre un plat en terre vernissée rond et de rebord assez haut et le graisser généreusement.</li><li>Sur le fond, étaler la moitié des oignons finement émincés.</li><li>Frotter la viande de sel et de poivre sur les 2 faces, la poser dans le plat puis la recouvrir du reste des oignons, également émincés et du reste de la matière grasse en petites noisettes.</li><li>Introduire dans le four à découvert et laisser cuire 2 heures.</li><li>Ne pas retourner la tranche qui risquerait de se briser mais bien l’arroser avec son jus de cuisson toutes les 15 à 20 minutes.</li><li>Vers la fin de la cuisson, si on s’aperçoit que le jus diminue et que la tranche risque d’attacher, verser 1 à 2 cuillerées d’eau chaude dans le plat et le couvrir alors d’une feuille d’aluminium.</li><li>Chaude ou froide, couper la caqhuse comme un gâteau, en parts, à partir de l’os central de sorte que chaque morceau comporte du maigre, du gras et de la couenne.</li></ul>A noter : La viande se mange aussi bien chaude que froide.

Caqhuse

Galette salée, avec de la crème, du beurre ou du caillé. Il s'agit de l'ancienne recette, d'origine médiévale, de la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/flandre/specialites/flamique">flamiche</a> actuelle.

El'Flamique

La ficelle picarde a été créée (selon wikipédia) dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre, durant la foire exposition de La Hotoie à Amiens. Convié à l'élaboration du menu pour le repas des notables locaux, il leur présenta pour la première fois sa recette de la ficelle picarde. Pas étonnant donc que cette spécialité n'apparaisse pas à l'inventaire de 1932 de Curnonsky et De Croze. Elle est par contre mentionnée par le Conseil National des Arts Culinaires dans l'inventaire consacré à la Picardie paru en 1999, sous la dénomination "ficelles picardes". Il s'agit d'une crêpe garnie de jambon cuit, de champignons de Paris en duxelles, d'échalotes, d'oignons, de crème fraîche, de noix de muscade et de fromage de gruyère (ou emmental) râpé cuite au four. Comme bon nombre de produits du terroir, la ficelle picarde a sa Confrérie dénommée Les Compagnons de la Ficelle Picarde et Les Compagnes Rabotte Picarde. <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/rabote-picarde">La Rabotte</a> (qui a donc pris un "t" supplémentaire chez les Confrères) est une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée. Brillante idée donc que de rassembler dans une même confrérie entrée et dessert emblématiques du terroir dont ils entendent préserver le patrimoine culinaire. L' association fondée en 1997 a son siège à la mairie de Vendeuil-Caply (60120), terroir du Beauvaisis.

Ficelle picarde

LES JARDINS EN FOLIES

LE PAYSAN GOURMAND

ROMAIN VALINGOT

Située en Picardie, traversée par la vallée de la Somme, la fertile plaine du Santerre est réputée pour ses cultures, ses paysages bucoliques et ses villages pittoresques.<h2>Géographie et paysages</h2>Le Santerre, dont le nom latin Sana Terra signifie "terre saine", offre un paysage de grandes cultures, plat et ouvert à l'infini, terre de betteraves, de pommes de terre et de céréales.&nbsp;<h2>Histoire et gastronomie</h2>Si l'histoire du Santerre est marquée par les dévastations de la Grande Guerre, elle est aussi celle d'une résilience agricole extraordinaire, faisant de cette zone l'un des greniers de la France. La gastronomie y a longtemps été paysanne, consistante, faite pour nourrir les travailleurs de la terre.Une figure historique majeure lie le Santerre à la gastronomie mondiale : Antoine Parmentier est né à Montdidier. Pharmacien militaire, il aurait usé de stratagèmes psychologiques pour imposer la pomme de terre en France : il faisait garder ses champs de jour par des soldats armés pour donner l'impression que la culture était précieuse, mais laissait l'accès libre la nuit pour que les habitants viennent "voler" les tubercules et les goûtent.&nbsp;<h2>Produits et spécialités locales</h2>Les produits emblématiques sont issus de la terre : la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/valois/produits/pomme-de-terre-de-picardie">pomme de terre</a> - bien sûr- et les légumes racines (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/produits/endive">endives</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vermandois/produits/betterave-a-sucre">betteraves à sucre</a>).&nbsp;On y apprécie aussi la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/beauvaisis/specialites/ficelle-picarde">ficelle picarde</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vermandois/specialites/caqhuse">caqhuse</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/menouille-picarde">menouille picarde</a> ou la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/clermontois/specialites/rabote-picarde">rabote picarde</a>.

Santerre

Le terroir de l'Artois a été peuplé dès l'âge du fer par une tribu celte, les Atrébates, qui a donné son nom à Arras. C’est le plus étendu des terroirs du Nord, au sud de la Flandre, entre Boulonnais, Douaisis et Cambrésis.Sur ce vaste plateau calcaire, on y cultive le poireau, la pomme de terre, l'endive, l'oignon, l'ail, les carottes et l’échalote de Busne. Si Curnonsky situait le haut-lieu de l’andouillette à Hesdin, la ville d’Arras s’est depuis appropriée cette spécialité. En effet l’office de tourisme local la place en numéro 1 du top 7 des spécialités, avec le Rat d’Arras en chocolat (marque déposée par un chocolatier…d’Amiens, qui a défrayé la chronique), le Cœur d’Arras, biscuit au pain d’épices également marque déposée par une pâtisserie locale, le P’tit Dieu Rollot fermier, fromage à pâte molle et croute lavée ( qui a fait l'objet d'un rappel de consommation en 2022) le Mascaron d’Arras, marque déposée, les confits de chicon au spéculoos… etc.Etonnant dans cette litanie qui sent bon la propriété industrielle de ne pas y retrouver le vrai cœur d’Arras, à savoir le fromage ? En fait ce fromage qui apparait dans les spécialités de la ville, avec la bière, dans l’inventaire de Curnonsky est aujourd’hui fabriqué à Avesne sur Helpe, dans l’Avesnois à 130 km d’Arras. Ce fromage dont la fabrication est très proche du maroilles peut aussi se retrouver sous la dénomination Cœur d’Avesne. Le fromage de la trappe de Belval est par contre bien fabriqué dans l’Artois, par l’abbaye éponyme située sur la commune de Troisvaux. Comme sont également artésiens les fromages fabriqués à Fruges par la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/artois/producteurs/scea-sire-de-crequy-fruges">fromagerie Sire de Crequy</a>. Quant au macaron, devenu de nos jours l’incontournable macaron d’Amiens, Curnonsky en avait trouvé d’excellents à Hesdin qu’il avait consigné comme spécialité de cette ville dans son «Trésor Gastronomique France » en 1933, avec l’andouillette et le pâté de bécassine Pour revenir au « Rat d’Arras », cette dénomination détournée aujourd’hui en marque déposée de confiserie chocolatée est liée à la ville par la similitude dans la prononciation (on ne prononçait autrefois pas le « s » d’Arras et l’histoire, du temps de Louis XIII. Quand, après un long siège, ses troupes s’emparent de la ville, alors espagnole, le 9 août 1640, ils découvrent une inscription ironique laissée par ces derniers : « Quand les Français prendront Arras, les souris mangeront les chats ». Les soldats répondent sur le même ton de la provocation en effaçant une seule lettre, ce qui devient : « Quand les Français rendront Arras, les souris mangeront les chats ». Arras est restée française, et les rats en sont devenus les mammifères préférés, même s’ils sont aujourd’hui en chocolat. Il y eut, de 1987 à 1995 une Fête des Rats d’Arras alliant théâtre satirique et banquet gargantuesque. Il y eut…, dommage.

Artois

L'Amiénois, niché au nord-est de la Picardie, est un terroir où s'étendent de longues ondulations agricoles, ornées de buttes et de vallées. La Somme et ses affluents sinueux, dont la Noye, la Selle, l'Avre, les Evoissons, l'Ancre et la Nièvre, sillonnent la campagne. Bien que moins prospère que le voisin <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/santerre">Santerre</a>, ce plateau calcaire est riche en cultures céréalières, notamment de blé et d'orge, et fourragères. Les exploitations vivent également de la betterave à sucre, des légumes, et de l'élevage porcin et bovin.<h2>Géographie et paysages</h2>L'Amiénois rayonne autour de la capitale régionale, Amiens, et est structuré par la vallée de la Somme qui entaille le plateau picard. La singularité géographique majeure de ce terroir réside dans les hortillonnages d'Amiens, un vaste ensemble de jardins flottants enserrés par des canaux nommés "rieux".&nbsp;<h2>Histoire et gastronomie</h2>Au-delà de la gastronomie, l'Amiénois possède également un patrimoine historique et culturel extraordinaire. Amiens, capitale de la Picardie, est réputée pour sa cathédrale gothique, la plus grande de France, la Tour Perret et le quartier médiéval de Saint-Leu.Historiquement, Amiens fut une puissante cité drapière dont la bourgeoisie a favorisé l'émergence d'une cuisine riche et soignée, surnommée la "goule amiennoise". Les maraîchers des hortillonnages, quant à eux, approvisionnent la ville en légumes frais depuis le Moyen Âge, créant un lien unique entre l'eau et l'assiette.<h2>Produits emblématiques et spécialités locales</h2>Les spécialités culinaires de l'Amiénois sont nombreuses et variées. Entre la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/beauvaisis/specialites/ficelle-picarde">ficelle picarde</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/menouille-picarde">menouille picarde</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vimeu/produits/bisteu">bisteu</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/soupe-au-potiron">soupe de potiron</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/pate-danguilles">pâté d'anguille</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/pate-de-canard-damiens">pâté de canard d'Amiens</a> et le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/haut-agenais/specialites/lapin-aux-pruneaux">lapin aux pruneaux</a>, il y en a pour tous les goûts.La renommée du pâté de canard d'Amiens dépasse les frontières régionales depuis des siècles. Madame de Sévigné elle-même en fit l'éloge dans une lettre datée de 1671, écrivant : "J'ai mangé du pâté de canard ; nous l'avons trouvé excellent", ce qui ancra durablement ce plat dans la gastronomie française.&nbsp;Ne manquez pas de goûter aux pâtisseries locales, comme le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/macaron-damiens">macaron d'Amiens</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/ponthieu/specialites/gateau-battu">gâteau battu</a>, la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/clermontois/specialites/rabote-picarde">rabote picarde</a> et le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/galopin">galopin</a>. Les douceurs telles que la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/amienois/specialites/tuiles-damiens">tuile au chocolat</a> sont également à savourer.

Amiénois

Situé au centre géographique de l'Oise, le Clermontois est un terroir discret. Territoire de grandes cultures du plateau picard, il présente un paysage dénudé au nord, partagé entre céréales et betteraves à sucre, avec une "petite Suisse" plus riante au sud-est.<h2>Géographie et paysages</h2>Le paysage est dominé par la colline de Clermont qui surplombe la vallée de la Brêche, offrant une alternance de zones boisées (comme la forêt de Hez-Froidmont) et de terres agricoles.&nbsp;<h2>Histoire et gastronomie</h2>Historiquement ville d'étape et de foires, Clermont a toujours été un carrefour commercial où s'échangeaient les grains du plateau picard et les produits laitiers venus du Bray voisin. Cette position centrale a favorisé une cuisine de marché, simple et variée.De plus, l'histoire gastronomique de Clermont est intimement liée à ses foires millénaires. La ville accueille en effet l'une des plus anciennes foires de France, dont les origines remontent au Moyen Âge. Cet événement a permis de maintenir vivantes les traditions d'élevage et de cuisine rurale à travers les siècles. Aujourd'hui encore, la Foire Saint-André, qui se tient fin novembre ou début décembre, rassemble des centaines d'exposants et reste le grand rendez-vous pour déguster les produits du terroir et célébrer la ruralité.<h2>Produits et spécialités locales</h2>Bien que moins médiatisés que ceux de ses voisins, les produits du Clermontois méritent le détour. On y apprécie particulièrement les<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/clermontois/produits/pomme-de-picardie"> pommes</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/valois/produits/pomme-de-terre-de-picardie">pommes de terre</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/douaisis/produits/asperge">asperges</a> ou le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/valenciennois/produits/miel-de-picardie">miel</a>.Les spécialités régionales comprennent la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/beauvaisis/specialites/ficelle-picarde">ficelle picarde</a>, les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/paris/specialites/pommes-de-terre-frites">frites</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vermandois/specialites/confit-doignons">confit d'oignons</a> et la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/clermontois/specialites/rabote-picarde">rabote picarde</a>.

Clermontois

Le Noyonnais, au cœur de la Picardie, se distingue par sa géographie diversifiée, alternant entre collines boisées, prairies, champs cultivés, et vallées. Les forêts foisonnantes et les vestiges historiques témoignent de son riche passé.<h2>Géographie et paysages</h2>Dans la vallée de l'Oise et le long du canal du Nord, le terroir présente un sol sablo-limoneux et un microclimat relativement abrité qui en ont fait, dès le 19ème siècle, une terre de prédilection pour le maraîchage et plus spécifiquement pour les petits fruits rouges.&nbsp;<h2>Histoire et gastronomie</h2>Grâce à l'arrivée du chemin de fer, le Noyonnais est devenu le jardin fruitier approvisionnant les halles de Paris et même l'Angleterre, faisant de la culture de la cerise, de la fraise et du cassis une véritable industrie locale. L'importance économique des fruits rouges fut telle qu'un véritable rituel boursier s'était instauré à Noyon. Chaque soir en saison, le prix des fruits était fixé officiellement sur la place de l'Hôtel de Ville, à la manière d'une bourse aux valeurs, avant le départ des trains pour Londres ou Paris.&nbsp;<h2>Produits et spécialités emblématiques</h2>Les stars du terroir sont donc les fruits rouges, dont les <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/sologne/produits/framboise">framboises</a>, qui se dégustent frais ou transformés en confitures, sirops et pâtes de fruits. Côté salé, on y cultive le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/noyonnais/produits/lentillon-de-noyon">lentillon de Noyon</a>, une légumineuse locale appréciée pour sa finesse.Quant aux spécialités culinaires, comme la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/beauvaisis/specialites/ficelle-picarde">ficelle picarde</a> et la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/clermontois/specialites/rabote-picarde">rabote picarde</a>, elles témoignent de la tradition gastronomique de la région.&nbsp;

Noyonnais

Le Vermandois s'étend aux confins de la Picardie, touchant presque le Nord. C’est un vaste plateau calcaire fertile en céréales, oléoprotéagineux et légumes variés.<h2>Géographie et histoire</h2>Saint-Quentin, son cœur industriel et culturel, domine avec sa majestueuse cathédrale gothique. Ville frontière et de garnison, Saint-Quentin a également développé une culture festive et populaire.&nbsp;L'influence du Nord se fait sentir dans l'architecture (brique rouge, style Art Déco) mais aussi dans les casseroles, où la bière et les plats mijotés sont rois.<h2>Produits et spécialités</h2>La gastronomie du Vermandois est un mélange alléchant de produits du terroir : fruits et légumes, volailles, notamment. Des spécialités savoureuses comme la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/beauvaisis/specialites/ficelle-picarde">ficelle picarde</a>, le <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vermandois/specialites/caqhuse">caqhuse</a> et la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vermandois/specialites/soupe-dete-du-vermandois">soupe d'été</a> sont des incontournables.Les desserts picards sont aussi à l'honneur, avec des douceurs telles que la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/clermontois/specialites/rabote-picarde">rabote picarde</a> ou <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/vermandois/specialites/beignets-de-saint-quentin">les beignets de Saint-Quentin</a>.

Santerre

31
Producteurs dont 6 bio

246Communes

1 809 km²Surface

Spécialités

Produits

Producteurs

Contribuez à la fiche du Santerre

Géographie et paysages

Histoire et gastronomie

Produits et spécialités locales

Santerre

31Producteurs dont 6 bio

246Communes

1 809 km²Surface

Spécialités

Produits

Producteurs

Contribuez à la fiche du Santerre

Géographie et paysages

Histoire et gastronomie

Produits et spécialités locales

31
Producteurs dont 6 bio

1 809 km²Surface