Perthois
Le Perthois est une plaine opulente située à la charnière de la Marne et de la Haute-Marne, un pays d'eau et d'argile qui unit le travail de la terre à celui du fer.
Nos terroirs ont des choses à vous raconter !
Contribuez à la fiche du Perthois
Géographie, villes et paysages
Les villes de Saint-Dizier et Vitry-le-François marquent les extrémités de ce terroir. Le paysage est plat, riche en zones humides et en étangs, dont le célèbre Lac du Der-Chantecoq. Les villages sont caractérisés par leurs églises et maisons à pans de bois, uniques dans la région.
Histoire et gastronomie
Le Perthois a longtemps été une zone de conflit et de commerce. Sa gastronomie s'est enrichie des apports des voyageurs et des troupes militaires, tout en s'appuyant sur une agriculture céréalière et avicole très productive.
Produits emblématiques et spécialités
Le terroir produit des volailles renommées et des poissons frais issus des étangs et rivières.
La gastronomie locale est également marquée par des spécialités comme la potée champenoise et le brochet à la champenoise, les biscuits de Wassy ou le bouchon au marc de Champagne.
Nos terroirs ont des choses à vous raconter !