Filets de caille

Les filets de cailles sont disponibles à tout moment de l’année.

L’été pour vos barbecues.
L’hiver, cuits à la pierrade ou à la poêle, ils ne manqueront pas de surprendre vos invités. La préparation est rapide et la dégustation se fait avec une chair légèrement rosée, accompagnée de légumes de saison, émincés très fins et cuits à la poêle. Une rasade de crème fraîche peut agrémenter l’ensemble.