Pays de Gaure
Au coeur de la Gascogne bossue, le Pays de Gaure est un petit terroir du Gers, situé sur la rive droite du Gers, au nord d'Auch et à l'est de la Lomagne.
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Géographie et paysages
C'est un pays de coteaux calcaires assez marqués. Le paysage est une mosaïque de tournesols, de blé et de vignes éparses.
Fleurance, célèbre bastide avec sa halle centrale et ses statues fontaines, en est la capitale économique. Saint-Puy est un village perché connu pour son château de Monluc.
Histoire et gastronomie
Terre gasconne par excellence, le Pays de Gaure partage la culture du canard et de l'armagnac. Mais il se distingue par une production spécifique liée au château de Monluc : la méthode traditionnelle (vins effervescents) et les liqueurs.
Produits emblématiques et spécialités locales
Outre une forte production de volailles fermières, les principales spécialités du terroir sont la garbure et la daube de cèpes à la girondine.
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