Eleveur de bœufs, vaches, taureaux, veau

Eleveur bovins

Brignac-la-Plaine

Dans les siècles passés, la noix n’était pas récoltée pour la consommation du fruit mais plutôt pour la fabrication d’huile de noix. C’est le cas de l'huile de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/perigord-noir/produits/noix-du-perigord">noix du Périgord</a> qui est issue de la culture millénaire du noyer dans la région du Périgord, en Dordogne. C'est un produit de qualité supérieure, protégé par l'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 2002 et l'appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2004, ce qui garantit son authenticité et son lien étroit avec son terroir.<h2>Des terroirs d'excellence</h2>Le noyer du Périgord est cultivé dans une zone géographique délimitée qui s'étend sur une partie de la Dordogne, mais également sur des cantons des départements voisins comme la Charente, la Corrèze, la Gironde, le Lot et le Lot-et-Garonne. Les noix utilisées pour la production de l'huile proviennent de variétés traditionnelles telles que la Grandjean, la Franquette, la Corne et la Marbot.<h2>Un concentré de bienfaits</h2>L'huile de noix est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en acides gras polyinsaturés, notamment en oméga-3 et oméga-6, elle contribue à une bonne santé cardiovasculaire et à l'équilibre du cholestérol. Elle est également une excellente source de vitamine E, un puissant antioxydant qui protège les cellules du vieillissement prématuré.<h2>Comment l'utiliser en cuisine ?</h2>L'huile de noix du Périgord est principalement utilisée pour ses qualités gustatives, à froid. Elle ne supporte pas la chaleur et ne doit donc pas être utilisée pour la cuisson. Son arôme délicat et sa saveur intense de noix torréfiée en font un assaisonnement idéal pour de nombreuses préparations.Elle est parfaite pour relever une simple salade verte, une salade de roquette et de chèvre, ou une salade de lentilles. Elle accompagne à merveille les fromages, notamment les fromages de chèvre et de brebis.

Huile de noix du Périgord

Produit

Pays de Brive

SCEA DE LA FORET

AU COIN DU FOUR

AUX PARFUMS EXOTIQUES

AUX PRES DE CLARISSE

CLEMENT TALLERIE

COURBIN MARIANNE

DISTELLERIE BELLET

EARL BIGEAT BESSE

EARL DES PERRIGNES

EXIDIA

GAEC DE LA MARTINERIE

GAEC DU BOIS GRAND

GAEC FERME D'ELODIE ET JULIEN

GAEC GERMANE

GAEC LA FERME DU ROSEIX

GAEC THEIL

GAILLARDISES ET CIE

JEAN MAZIERE

JEAN-JACQUES PRAUDEL

L'ABEILLE D'OBAZINE

L'ATELIER DE LA FEE TOQUEE

LA FERME D'A COTE

La Ferme De Mirande

LA FERME DES 5 SENS

LA FERME DES GARENNES

LA FERME DU PUY DE L'AIGUILLE

LA FERME JALADI

LA FROMAGERIE VARSOISE

LA P'TITE FERME 19

LE CHANT DU BLE

LE DOMAINE DE TAMARA

LE JARDIN DU PASSADOU

LE MOULIN DE LA VIE CONTEE

LE RUCHER NAYRAC

LE VERGER MARAICHER DE LOULIER

LES FLEURS DE LA GRANGE

LES SIMPLES DE SOPHIE

LES VERGERS DE BOURREGES

MONTEIL ET FILS

PISCICULTURE DU MOULIN DE SABEAU

PIZZA REMY

SARL COMBE DE JOB

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SCEA DE LA VALLEE DU MAUMONT

SCEA LA POMMERAIE

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STEPHANE FOISSAC

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