Les spécialités du Lyonnais
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Cocon de Lyon
Poulet au vinaigre
Coussin de Lyon
Papillotes
Soupe lyonnaise à l'oignon
Tête de veau
Bugnes lyonnaises
Saucisson brioché
Chocolats fourrés
Gâteau de foie blond
Marrons glacés de Lyon
Gratin de macaronis à la lyonnaise
Poulet ficelé
Tablier de sapeur
Quenelles de brochet
Cardons en purée
Gigot braisé à la Lyonnaise
Morue à la lyonnaise
OEufs pochés à la Lyonnaise
Quenelles de brochet au beurre d'écrevisses
Quenelles de brochet en timbale
Quenelles de volaille
Salade de l'Ile-Barbe
Tarte lyonnaise
Soupe lyonnaise au vin
Saladier lyonnais
Grillade de boeuf marinière
Boeuf sauté Lyonnaise
Bon Jésus aux pommes
Canard à l'orange de la mère Pompon
Cardons à la crème
Cardons à la moelle
Cardons à la poulette
Cardons au gratin
Saucisson à cuire
China
Côtelettes de veau à la Lyonnaise
Crème pâtissière pour quenelles
Cuisses d'oie à la Lyonnaise
Farce lyonnaise
Galette Lyonnaise
Gâteau de courges
Gâteau de foie blond de poularde à la sauce Nantua
Gras-double à la lyonnaise
Gras-double vieux Lyon
Marrons à la Lyonnaise
Matelote de Saône
Matelote lyonnaise
OEufs durs à la Lyonnaise
OEufs à la tripe
Matefaim
Poularde en vessie
Poulet Célestine
Quenelles dauphinoises
Quenelles de brochet à la crème
Quenelles de brochet à la Nantua
Quenelles de brochet au gratin
Quenelles de veau
Quenelles lyonnaise
Quenelles truffées aux queues d'écrevisses
Ris de veau à la Lyonnaise
Salade de clapotons
Soubise lyonnaise
Soupe au riz à la Lyonnaise
Tanche à la Lyonnaise
Tranches lyonnaises
Gratinée lyonnaise
Délicieux lyonnais
Nouilles à la lyonnaise
Tarte à la mie de pain
Daube Lyonnaise au beaujolais
Haricots verts sautés à la lyonnaise
Artichauts à la Lyonnaise
Bon Jésus
Boudin de Crépieu aux pommes
Cochon de lait à la Lyonnaise
Coquilles à la Lyonnaise
Éclairs
Escargots en pots
Matelote d'anguille de Saône
OEufs au plat lyonnais
Omelette à la Lyonnaise
Pommes de terre à la Lyonnaise
Pot-au-feu à la Lyonnaise
Poularde demi-deuil
Sabodet aux pommes à l'huile
Tartines lyonnaises
Praline rose de Lyon
