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Lavedan
Le Lavedan, région éblouissante au cœur des Pyrénées, fut autrefois partie du comté de Bigorre. Ses paysages diversifiés, des vallées verdoyantes aux pics montagneux, abritent une faune et une flore uniques.
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La gastronomie locale est une célébration des produits du terroir: le haricot tarbais, les fromages, les viandes d'agneau de montagne et de gibier, ainsi que les poissons des rivières et des lacs. Les spécialités culinaires incluent la garbure bigourdane, le civet de brebis, et la daube de mouton.
En dessert, le Lavedan propose le pastis, une croustade aux pommes, le gâteau à la broche, et les pasteras aux pommes. Les douceurs comme le berlingot de Cauterets et les chocolats de Lourdes complètent ce tableau gastronomique.
Lucas, Passionné de fromage
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