L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Choucroute garnie à l'alsacienne
Viandes
Plat emblématique alsacien par excellence. Le chou, après son séjour dans la saumure révèle une palette incroyable de saveurs et de sensations au palais : acidité, croquant, douceur aussi selon qu'il aura caramélisé dans la cocotte. La tradition voudra qu'on l'accompagne avec de la palette de porc fumée,...
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Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance
Hautes Vosges
Bon
Sundgau
Bon
Pays de Hanau
Bon
Pays d'Haguenau
Bon
Outre-Forêt
Bon
Ochsenfeld
Bon
Kochersberg
Bon
Hardt
Bon
Grand Ried
Bon
Alsace bossue
Incertain