Duchesses d'Angoulême

Les Duchesses d’Angoulême sont des nougatines fourrées d'un fin praliné. De couleur dorée, la duchesse est croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Son goût est celui du sucre et des amandes avec une légère saveur chocolatée. Elle est constituée de 62,5 % de sucre et de 37,5 % d'amande, fourré d'un praliné (sucre, amandes, 23 % de chocolat au lait ou 13 % de beurre de cacao).