Bouriane
La Bouriane est une région naturelle du Lot, située entre le Quercy et le Périgord Noir, dont elle partage les caractéristiques.
Nos terroirs ont des choses à vous raconter !
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Géographie et paysages
Le sol est sablonneux et riche en fer (sidérolithique), couvert de châtaigneraies et de pins. Le paysage est vallonné, plus boisé et vert que le Causse voisin, ressemblant à la Dordogne toute proche.
Au nord de la Bouriane, le Gourdonnais se dessine avec ses pechs calcaires surplombant bois et rivières. La ville de Gourdon, avec ses rues médiévales et ses couleurs chaudes, est un lieu de passage obligatoire pour les visiteurs.
Histoire et gastronomie
Souvent appelée le "Périgord lotois", la Bouriane a une histoire liée à l'exploitation de la forêt (châtaigniers) et à la polyculture. Sa gastronomie est l'une des plus riches du Lot, mêlant les produits de la forêt ( truffes) à ceux de la ferme (oie, canard).
Produits emblématiques et spécialités locales
Outre la truffe, on recense de nombreux produits sur le terroir : des volailles fermières, des fromages (bleu des causses, rocamadour,...), des noix et ses dérivés, entre autres.
La gastronomie locale est elle aussi très riche, avec des spécialités telles que le confit de canard ou d’oie, le gigot des causses ou les cèpes en daube, sans oublier la confiture de châtaigne et le gâteau aux noix.
Nos terroirs ont des choses à vous raconter !