Maraîcher

Gennes-Ivergny

EI Maxime Dupont Maraîcher

Symbole des beaux jours et de la gourmandise, la fraise est une invitation à la fraîcheur et au plaisir.<h2>Une histoire ancienne</h2>Avant de devenir la fraise généreuse que nous connaissons aujourd'hui, elle a parcouru un long chemin ! Nos ancêtres du Néolithique la consommaient déjà à l'état sauvage. Les Romains, mille ans avant notre ère, la cultivaient pour son goût et ses vertus. En France, la fraise des bois, petite et parfumée, fait son apparition dans les jardins et potagers au Moyen Âge. C'est à la Renaissance que l'on commence à la déguster avec de la crème, tandis que les hommes l'apprécient avec du vin.<h2>De nombreux terroirs de production</h2>La culture de la fraise est répandue sur une grande partie du territoire français, ce qui contribue à la diversité des variétés et des saveurs. Les régions les plus productives sont :<ul><li>Le Sud-Ouest, avec le Lot-et-Garonne en tête, mais aussi la Dordogne (notamment pour la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/perigord-noir/produits/fraise-du-perigord">fraise du Périgord IGP</a>);</li><li>Le Val de Loire;</li><li>La Bretagne (la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="https://www.lopt.org/carte/leon/produits/fraise-de-plougastel">fraise de Plougastel</a> est réputée);</li><li>L'Auvergne-Rhône-Alpes;</li><li>Le Sud-Est;</li><li>Le Nord.</li></ul>Ces différents bassins de production, qu'il s'agisse de culture en pleine terre ou hors sol, contribuent à la complémentarité et à la richesse de la filière fraise française.<h2>Un trésor de bienfaits pour la santé</h2>Au-delà de son goût exquis, la fraise est une alliée précieuse pour votre bien-être. Elle est reconnue pour ses nombreuses vertus et bienfaits :<ul><li>Riche en eau : Composée à plus de 90% d'eau, elle contribue à une bonne hydratation.</li><li>Faible en calories : Avec environ 38 kcal pour 100g, c'est un fruit léger et gourmand.</li><li>Pleine de vitamines : <ul><li>La fraise est particulièrement riche en vitamine C (environ 54 mg pour 100g), qui renforce le système immunitaire et possède une action antioxydante.</li><li>Vitamine B9 (folates) : Importante pour le développement du fœtus et la prévention des maladies cardiovasculaires.</li><li>Vitamines liposolubles (A, E, K).</li></ul></li><li>Source de minéraux : Elle contient du potassium (qui favorise le fonctionnement musculaire et la régulation de la pression sanguine), du calcium (pour les os et les dents), du fer (pour les échanges sanguins et l'oxygénation des muscles), de l'iode, du magnésium et du cuivre.</li><li>Antioxydante et anti-inflammatoire : Grâce à ses antioxydants, elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et à réduire les risques d'accidents cardiovasculaires.</li></ul><h2>Comment la cuisiner et la consommer ?</h2>La fraise se prête à une infinité de préparations, du plus simple au plus sophistiqué !<ul><li>Nature : C'est la façon la plus simple et souvent la meilleure de savourer sa saveur authentique. Un simple rinçage à l'eau fraîche (sans les faire tremper pour ne pas diluer leur goût), et hop ! Laissez-les 20 minutes à température ambiante avant de les déguster pour qu'elles expriment pleinement leurs arômes.</li><li>Accompagnements simples : Avec un peu de sucre, une touche de vin rouge ou quelques feuilles de menthe, c'est un délice. La combinaison fraise-chantilly est un classique indémodable.</li><li>En desserts :<ul><li>Tartes aux fraises (avec crème pâtissière ou simplement nature sur une pâte sablée);</li><li>Confitures et coulis;</li><li>Verrines (fraise, mascarpone, menthe...);</li><li>Cheesecakes, fraisiers, mousses, crumbles, gâteaux, muffins;</li><li>Smoothies et sorbets;</li><li>Salades de fruits.</li></ul></li></ul>

Fraise

Produit

MAXIME DUPONT

Artois

Scea Sire De Crequy

100 POUR CENT CUEILLETTE

A Bon Porc

ABBAYE DE BELVAL

AGRIGLACES

ASPERGES DE CAMPAGNE

AU BIO VERGER

AU JARDIN DE L'ARTOIS BIO ET LOCAL

AU JARDIN DU VIEUX MOULIN

AU P'TIT CHAPON ROUGE

AU PANIER DES QUATRE SAISONS

AU PORC SAIN

AUX ABEILLES DES LOGES

AUX HERBES SAUVAGES

AUX LEGUMES D'ANTAN

BALNY CHRISTOPHE

Benoit Boutin

BOUTHEMY DANIEL

BRASSERIE ARTISANALE WHITE STAR

BRASSERIE AU RYTHME DES SAISONS

BRASSERIE CASTELAIN

BRASSERIE PAYSANNE DE L'ARTOIS

CHAMILLARD

CHEVRE DU VAL D'AUTHIE

CHEVRERIE DU BOIS DE NOULETTE

CHEVRERIE ROLLIN

CHEZ CLAIRE

CHOCOLATSTEHLE

CORBIER

CYRIL POUILLAUDE

DEFONTAINE

DELICES DU WATELET

DENIS APICULTEUR

DEUX MAINS COMME AUTREFOIS

DIDIER FINDINIER

DIDIER PECQUART

DURLIN CHRISTIAN

EALR THOREL

EARL BARBIER MARIEN

EARL BEGHIN

EARL BETRANCOURT

EARL BOCHU'S ET V

EARL CATTEAU

EARL DEBAISIEUX

EARL DEBLOCK

EARL DELATTRE

EARL DELEAU

EARL DES ANNELLES

EARL DES BOIS BLANCS

EARL DESBUREAUX

EARL DESOOMER

EARL DRANSART

EARL DU BOIS VINCENT

EARL DU MONT DE LA RIGOLE

EARL DU MOULIN

EARL DU MOULIN A L'HUILE

EARL DU NOYER

EARL ERIC LELEU

EARL FACHE

EARL FERME CHAUWIN

EARL FERME DE LA VALLEE DU PUITS

EARL FERME DES PEUPLIERS

EARL HERNU

EARL JARDIN DE L'ECLEME

EARL LA CH'TITE ANGUS

EARL LA PATURELLE

EARL LARDIER

EARL LE BOIS JACQUES

EARL LES NOISETIERS

EARL LES TOURTERELLES

EARL LES VERGERS DE SAULTY

EARL LOCQUET GERARD

EARL MAERTEN FRERES

EARL MAXIME VERMEL

EARL MONPAYS

EARL PLANQUE

EARL QUESTE LENFANT

EARL ROBERT LHERMITTE

EARL SINGER LEGRAND

EARL SOUDAN

EARL VILTART

EMILIE HECQUET

EURL AU MOKA

EVRARD LAURENT

FARINE DE BERNARD

FAUQUISSARETTE

FERME - BRASSERIE BOIS DE LA CHAPELLE

FERME AUBERGE DU PRE MOLAINE

FERME BERNARD

FERME BRASSERIE DE BEAUMONT

FERME D'ECQUES

FERME D'HERAUVILLE

FERME DE FROMENTEL

FERME DE L’ENCLOS

FERME DE LA BASSE COUR DES MAISONNETTES

FERME DE MONTPLAISIR

FERME DE WEILLAERT

FERME DEBAILLEUL

FERME DELABRE

FERME DES CROISETTES