L'Observatoire
des Produits du Terroir
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(36)AOC
Bleu d'Auvergne
Truite fario
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Truite de la Cère
Châtaigne
Châtaigne d'Orgintat
IGP
Canard de barbarie d'Auvergne
IGP
Canard à foie gras du Sud-Ouest
Boudin aux châtaignes
IGP
Porc d'Auvergne
Farine de sarrasin
Fromage bleu de Xaintrie
AOC
Noix du Périgord
Noix marbot
Vairon
Faisan
Cochonnette de Marty
AOC
Huile de noix du Périgord
IGP
Agneau du Limousin
IGP
Chapon du Périgord
IGP
Porc du Limousin
IGP
Poularde du Périgord
IGP
Poulet jaune du Périgord
IGP
Poulet blanc du Périgord
IGP
Poulet d’Auvergne
IGP
Pintade d’Auvergne
IGP
Chapon d’Auvergne
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Dinde d’Auvergne
IGP
Poularde d’Auvergne
IGP
Veau du Limousin
Lapin sauvage
Coulemelle
Châtaignes blanchies
Perdreau
Sanglier