Un miel de tilleul réputé pour sa pureté et en voie de classement IGP, espéré pour 2024. l'IGP devrait concerner plusieurs terroirs picards. De nombreux apiculteurs d'autres terroirs y transhume leurs ruches afin de pouvoir proposer ce miel. C'est la cas par exemple de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/valenciennois/producteurs/natha-miel-maulde">Natha Miel </a> dans le Valenciennois

Miel de Picardie

Bière du Nord

Ce boudin noir à la particularité d'être sucré et de contenir de la cannelle ainsi que des raisins secs.

Boudin à la flamande

Anguille au vert

Carbonade flamande

Craquelins du Jeudi saint

À Maulde, dans le Valenciennois, Nathalie Stefanski, récolte avec passion et amour le miel local. Mais aussi une moisson de médailles d'or pour la qualité de ses produits ! Spécialité de miel de tilleul de Picardie, miel emblématique de la région.

Natha Miel

Au Panier De Quintine

Légumes, Viandes, Oeufs & Produits laitiers


Aux Delices De Grand-mere

Bertrand Et Martine Dervaux

Brasserie D'amblise

Brasserie La Barb

Domaine Du Paradis Vert

Earl Dangreaux

Earl De L'hotel'dieu

Earl Des Vergers De Chorette

Earl Desmedt

Earl Ferme Dupont

Earl Hendrycks

Earl Meersseman

Earl Vanpeperstraete Duquesne

Elevage Des Rosieres

Eric Pety

Fabrice Bulion

Ferme Avicole Bauduin

Productions de la ferme : B?ufs et porcs dont la viande est vendue en caissettes. Pommes de terre. Réalisation d'anniversaires à la Ferme pour les enfants de 4 à 12 ans, et de visites guidées sur réservation
Viande de boeuf et de porc en caissettes. Pommes de terre Composition de la caissette de boeuf : rôtis, morceaux pour bourguignon, pour pot au feu, biftecks, entrecôtes ou côte à l'os, répartition diverse pour un total de 5 kg Composition standard de la caissette de porc de 8 kg : 3 kg de rouelles, 2.5 kg de saucisses, 1 kg de rôtis, 1.5 kg de côtelettes

Ferme Bauduin

Ferme De Bonne Esperance

Vente de produits locaux et des pommes de terre de l'exploitation


Ferme De La Bellevue

Ferme De La Boucaulde

Ferme De Saint-ghislain

Ferme Des 4 Chemins

Ferme Du Grand Porche

Ferme Du Pas De L'escaut

Ferme Philippin

Ferme Vandesompele

Francois Deswez

Gaec Coudyser

Gaec De La Dodaine

Gaec De La Ferme De Forest

Gaec Delsaux Freres

Gaec Des Bas Champs

Gaec Doye

Gaec La Palette Des Biochamps

Jean-claude Mahieu

Jean-michel Planchon

L'endive Mareschoise

La Belle De Rosult

La Bonne Volaille

La Chocolatine

La Ferme De L'eglise

La Ferme Des Traditions

La Louchavic

La Maisonnette

Laruelle Dorothee

Productions de la ferme : Nous cultivons, en harmonie avec la nature, toutes sortes de légumes: plantes aromatiques et épices, légumes racines (carottes, radis, navets, pommes de terre ramassées à la main, céleris, betteraves) , légumes feuilles (choux, poireaux, chicons de pleine terre, salades, épinards...), courges et cucurbitacées (potirons, coloquintes,...), tomates, aubergines, poivrons, haricots, légumes oubliés (panais, topinambours, pourpier, ...), etc...
légumes: plantes aromatiques et épices, légumes racines (carottes, radis, navets, pommes de terre ramassées à la main, céleris, betteraves) , légumes feuilles (choux, poireaux, chicons de pleine terre, salades, épinards...), courges et cucurbitacées (potirons, coloquintes,...), tomates, aubergines, poivrons, haricots, légumes oubliés (panais, topinambours, pourpier ...)

Le Jardin Mareschois

Le Panier Thunois

Lemeiter

Les Escargots De L'escaut

Les Foies Gras De Saulzoir

production et vente directe de légumes de saison


Les Maraichers De La Maison Rouge

Marie-miel

Mathieu Defernez

Minoterie Morage Chretien

Moulin De Sebourg

Pierre-jean Delsaux

Pikaro

Yves Maillard

Niché au cœur de l'ancienne province du Hainaut, le Valenciennois est un terroir industrielle à la végétation résiliente. Cette terre, traversée par l’Escaut, révèle une mosaïque de paysages variés, marécageux et forestiers.La gastronomie du Valenciennois est un festival de saveurs flamandes, entre viande de bœuf blanc-bleu, langue Lucullus de Valenciennes, et le célèbre boudin noir à la flamande. Les soupes à l’ail et à la bière du Nord confèrent une dimension rustique à la cuisine locale.Le Valenciennois brille aussi dans l'art de la boulangerie et de la pâtisserie, avec des créations traditionnelles comme la faluche, le cramique et le quéniole. Les desserts, tels que la tarte au sucre ou les macaronis à la vergeoise, clôturent gaiement les repas.

Valenciennois

L'Avesnois, partie de l'ancienne province du Hainaut, s'étend au-delà du pays d'Avesnes. Cette région vallonnée, riche en bocages et parsemée de vaches laitières, offre un paysage idyllique. Avesnes-sur-Helpe, avec son riche patrimoine, est la capitale historique de cette région.La gastronomie locale est très variée. Les produits du terroir incluent la viande de bœuf blanc-bleu, le gibier, les poissons comme la truite, et un assortiment de fromages. La pomme, la prune, la fraise et la cerise de Jolimetz sont également typiques de la région.Les spécialités culinaires de l'Avesnois comprennent l'escavêche d'Anor, les escargots au beurre ou en feuilleté, la flamiche aux poireaux et la goyère au maroilles. Pour les amateurs de douceurs, la tarte aux pommes, la tarte au sucre et le cramique sont incontournables.

Avesnois

Le Cambrésis, partie méridionale de l'ancienne province du Hainaut, est un plateau crayeux et limoneux, traversé par l'Escaut. Ses terres généreuses offrent blé, orge, betterave sucrière et légumes divers.La gastronomie locale se caractérise par une belle variété de produits du terroir, allant de la charcuterie - andouillette et andouille de Cambrai, tripes, pâtés de foie - aux fromages, tels que la boulette de Cambrai, en passant par les légumes et fruits de saison.Les plats emblématiques incluent les endives sous toutes leurs formes, le hochepot de perdrix, la carbonade flamande, la langue de boeuf sauce piquante et la fricadelle. En dessert, la tarte au sucre, la cramique et la célèbre bêtise de Cambrai sont à l'honneur.

Cambrésis

Le Douaisis, à l'ouest de l'ancienne province du Hainaut, porte encore les marques de son passé industriel, avec Douai comme épicentre, une région enrichie par l'industrie mécanique et les mines.Côté gastronomie, le Douaisis offre une riche palette de saveurs. Entre la charcuterie locale, comme l'andouille de Douai, l'ail d'Arleux, l'asperge et l'endive du Nord, sans oublier les poissons des marais, la région se distingue par sa diversité culinaire.Les spécialités régionales, telle la carbonade flamande, la flamiche ou le pain crotté, évoquent l'authenticité de la région. Les douceurs, comme la chuque du Nord et la babelutte de Lille, clôturent parfaitement un repas typiquement douaisien.

Douaisis

Le Valenciennois

(Hainaut)

61
Producteurs dont 8 bio

81Communes

623 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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