
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Ségala
Le Ségala, situé entre les départements de l'Aveyron et du Tarn, offre des paysages vallonnés et des terres propices à l'agriculture. Les spécialités locales mettent en avant les viandes de veau et de bœuf, les cochonnailles et les volailles.
Les plats typiques du Ségala comprennent le coufidou, le mourtayrol,...
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Producteurs
dont 45 bio
103Communes
2 147 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Liqueur de cassis

Boudin galabar

Cabécou de l'Aveyron