L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Ruffécois
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(19)Cagouilles à la saintongeaise
Pot-au-feu de cagouilles
Compote de canard à la poitevine
Compote d'oie à la poitevine
Confit de canard
Cornuelle
Daube de "beu" saintongeaise
Daube saintongeaise
Fromaget
Grillon charentais
Millas charentais
Vermée charentaise
Confit d'oie de Ruffec
Pâté de foie truffé
Pâté de foie truffé de Ruffec
Pâté de viande du Ruffec
Farci poitevin
Farci charentais
Pâté de perdreau de Ruffec