L'Observatoire
des Produits du Terroir
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Le Rochefortais
Le Roannais, bassin sédimentaire au nord du département de la Loire, est caractérisé par sa plaine autrefois marécageuse et aujourd'hui vouée à l'élevage du bœuf charolais. Roanne, cité ligérienne réputée pour sa gastronomie, y joue un rôle central.
La gastronomie roannaise offre des spécialités variées,...
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