L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Quercy blanc
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(30)Croustade aux pommes
Pâtes de fruits
Gâteau aux noix
Macaron de Lauzerte
Coque de Moissac
Coque de Cahors
Confit d'oie
Confiture de châtaigne
Confiture de melon
Gougnettes du Lot
Cou d'oie farcis du Quercy
Crêpes quercynoises
Cèpes en daube
Friture quercynoise
Curbelet
Crêpes roulées de Montcuq
Pruneaux fourrés du Quercy
Rissoles aux pruneaux
Truite au vin de Cahors
Bajanat
Boudin de ménage
Civet d'oie à la cadurcienne
Coque aux cédrats
Escargot du Quercy
Foie gras de Caussade
Foie gras de Moissac
Pâté de foie gras truffé de Cahors
Tripes au safran
Confit de canard
Omelette aux cèpes