L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités du Pays nantais
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(46)Alose à l'oseille
Bouilleture de la Loire
Chouée vendéenne
Civelles en omelette
Cotriade du Pays Nantais
Farce nantaise
Fressure
Salade de mâche à la nantaise
Gras-double à la nantaise
Salade à l'huile de noix
Petit mouzillon
Guillaret
Rillettes de campagne du Pays Nantais
Filets de sandre rôtis au beurre blanc
Saumon de Loire à l’oseille
Tourton
Crémet d'Angers
Sardines aux achards
Alose farcie à la Nantaise
Bardatte
Berlingot nantais
Biscuit nantais
Brochet au beurre blanc de Nantes
Brochet au beurre blanc de Thouaré-Sainte-Luce
Canetons de Challans aux pois de Chantenay
Canetons nantais
Chou farci à la nantaise
Coquilles Saint-Jacques à la Nantaise
Derrière de lapin au muscadet
Fouace nantaise
Gâteau nantais
paille d'or
Jambonneau à la nantaise
Matelote de lamproie à la nantaise
Pâté nantais
Poitrine de porc frais à la Nantaise
Quenelles de saumon nantaise
Rigolettes nantaise
Rillettes de Vallet
Saint-jacques à la nantaise
Sauce nantaise pour le porc frais
Sucre de canne
Petit beurre LU
Civet de lamproie aux blancs de poireaux
Lapin au muscadet
Maquereaux au muscadet