Quetsche de Lorraine

Quenelle de foie

Saucisse de sang

Râpés

Brochet à la sauce messine

Vautes

Gaec jungling

Earl les jardins du val de moselle

La biere de metz

Metz, capitale administrative de la Lorraine, exerce une attraction séculaire sur les campagnes environnantes. Elle est entourée de vallées et de plateaux, porteurs de forêts, de champs et d'élevages bovins.La charcuterie lorraine est à l'honneur dans la gastronomie locale, avec une variété de saucisses, de pâtés et de jambons. Les fromages, les légumes et les fruits, notamment la mirabelle de Lorraine, sont également valorisés.Les spécialités culinaires comprennent la quiche lorraine, le pâté lorrain et divers plats à base de porc et de poisson. Les desserts mettent en vedette la mirabelle, dans des tartes, gâteaux, et confitures.

Pays messin

Niché à l'est de Metz et Thionville, près de l'Allemagne, le pays de la Nied offre une contrée paisible traversée par la rivière Nied, avec une riche histoire mêlant influences romaine, germanique et française.La gastronomie locale se distingue par une charcuterie généreuse, allant du pâté de campagne au fuseau lorrain, en passant par la saucisse à l'ail. Les poissons et écrevisses, ainsi que le gibier, complètent cette riche palette culinaire.Quant aux douceurs, elles ne sont pas en reste avec le macaron de Boulay ou la fameuse tarte aux mirabelles. De plus, la tradition culinaire lorraine se retrouve dans des plats emblématiques comme la quiche lorraine et la potée lorraine.

Pays de la Nied

Le Pays-Haut, situé au nord de la Lorraine, est un terroir riche en histoire et en paysages variés, oscillant entre des zones industrielles marquées par la sidérurgie et des terres agricoles fertiles. Les sols calcaires de cette région offrent une diversité de céréales et de plantes fourragères, complétées par un élevage bovin pour le lait et la viande.La gastronomie du Pays-Haut est un véritable miroir de son terroir. On y trouve une charcuterie lorraine variée, comprenant jambon, saucisses et terrines. Les fromages de vache et de chèvre fermiers, ainsi que les légumes et fruits locaux, enrichissent encore davantage la palette culinaire du terroir. Parmi les desserts, la tarte à la mirabelle est un incontournable.Le pays de Montmédy, une extension du Pays-Haut, se distingue par sa production laitière. Le terroir, qui jouxte les Ardennes belges et françaises, offre un relief doux mais vigoureux, parsemé de citadelles sur des promontoires, ajoutant une touche historique à cette terre fertile.

Pays-Haut

Le terroir du Pont-à-Mousson, sise entre Metz et Nancy, allie trois entités géographiques : les boucles de la Moselle, une marge du Plateau lorrain et le plateau de Haye, remarquable par sa nature préservée.La gastronomie locale est un hymne à la charcuterie lorraine, aux volailles, gibiers et poissons, sans oublier les escargots et champignons. Les fruits tels que la mirabelle de Lorraine et la quetsche de Lorraine sont à l'honneur.Les spécialités culinaires comme la quiche lorraine, le pâté lorrain ou encore la tarte aux mirabelles sont le reflet de ce terroir généreux. La bière de Lorraine et l'eau-de-vie de mirabelle sont des accompagnements de choix.

Pays de Pont-à-Mousson

Au coeur du Plateau lorrain, le Saulnois, connu pour l'exploitation ancestrale de sel gemme, se distingue par une mosaïque de paysages entre vallonnements boisés, prairies et terres cultivées.La gastronomie locale est un tableau coloré de produits du terroir : poissons, écrevisses, gibier, charcuterie lorraine, fromages, fruits et miel. Les spécialités comme la carpe frite, le pâté de truite et la quiche lorraine ravissent les palais.En dessert, la tarte aux mirabelles et la tarte au fromage blanc évoquent la douceur de vivre lorraine. Quant aux boissons, la limonade Lorina et l'eau-de-vie de mirabelle complètent cette symphonie culinaire.

Saulnois

Le Thionvillois, "Pays des Trois Frontières", se situe au carrefour de la France, de l'Allemagne et du Luxembourg. Ce territoire, marqué par l'industrie, offre une diversité de paysages autour de la vallée de la Moselle.Ce "pays du fer" allie plateaux calcaires, céréaliculture, forêts, prairies d'élevage et la majestueuse vallée de la Moselle. Le Val de Sierck, au nord-est, présente des méandres verdoyants de la Moselle encadrés par le massif schisteux rhénan.La gastronomie du Thionvillois est riche en charcuterie lorraine, quiche lorraine, potée lorraine, et choucroute lorraine. Les fruits comme la mirabelle et la quetsche sont aussi des incontournables, tout comme l'eau-de-vie de mirabelle et le vin de pissenlit.

Le Pays messin

33
Producteurs
dont 6 bio

127Communes

952 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs