L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les produits du Pays d'Ussel
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(20)AOC
Bleu d'Auvergne
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Truite fario
Châtaigne
Boudin aux châtaignes
IGP
Jambon d'Auvergne
Cul-noir
IGP
Agneau du Limousin
IGP
Canard à foie gras du Sud-Ouest
IGP
Porc du Limousin
IGP
Veau du Limousin
IGP
Poulet d’Auvergne
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Pintade d’Auvergne
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Chapon d’Auvergne
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Poularde d’Auvergne
IGP
Canard de barbarie d'Auvergne
Limousine
Châtaignes blanchies
Andouille de viande