L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Pain aux épices

Birewecka

Berawecka, Beerawecka, Berewecke

Douceurs

Sorte de pain de Noël aux fruits composé principalement de fruits secs (noisettes, noix, poires, figues, pruneaux, dattes), de fruits confits (citron, orange) et des épices (anis en grains, clous de girofle moulus, cannelle), le tout macéré dans du schnaps de quetsche ou du kirsch.

Terroirs où ce produit est référencé

Terroir
1932
1992
Aujourd'hui
Indice de confiance

Pays d'Haguenau

Bon

Est-ce que, selon vous cette spécialité fait bien partie du patrimoine gastronomique du Pays d'Haguenau ?

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