Escargot

Fromage de chèvre

Truite fario

Madeleine de Limoges

Tête de veau

Gâteau en forme de gros palet rond, de couleur ocre clair et à la texture moelleuse.

Aréna

Productions de la ferme : Nous vous proposons des colis de veau de 5 ou 10 kg ainsi que des colis d'agneau demi ou entier.Tous nos produits sont découpés et conditionnés sous vide. Nous vous proposons également des colis d'agneau barbecue entier ou demi et également disponible merguez et saucisses d'agneau, saucisses de veau et possibilité de viande hachée .
viande de veau (colis de 5 ou 10 kg, saucisses et/ou viande hachée), viande d'agneau (demi, entier, découpe barbecue : gigot tranché, épaule tranchée, poitrine à griller, côtes filet, côtelette, saucisses et/ou merguez)

Adrien Alphand

Viande de boeuf, veau et porc, Plein air intégral


Adrien Nicot

Les produits : Foie gras, confits de canards, cous farcis, chapons, rillettes. Vente à la ferme tous les jours sauf jours fériés de 10h à 18h.


Andrieux Benjamin

Fromages de chèvre fermiers (tomme et lactique)
Fromages de chèvre fermiers au lait cru : lactique (du frais au sec, blanc ou assaisonné) et tomme

Anne Paraud

Atelier De La Chataigne

Au Fil D'alpaga

Au Pied De Mon Arbre

Au Tilleul Vert

Auriat Apiculture

Benoit Deyzerald

Berrou Yves

Biscuiterie Laroudy

Pain;Pain au sarrasin;Pain au levain;Pain aux céréales;Pain de seigle;Pain sans gluten


Boulangerie Chez Renard

Brasserie Bram

Brasserie Michard

Cafe Am Torrefaction

Champ Des Possibles

Charlotte

Chevrerie De Pazat

Plat cuisiné à base de légumes;Plat cuisiné à base de produits de la mer;Plat cuisiné à base de viande;Plat cuisiné à base de volaille


David'boyer Chef

De L'arbre A La Bouteille

Production, bio. Viande bovine limousine en caissette. Jus de pomme. Cidre bouché. Vinaigre de cidre. Vente à la ferme sur rendez-vous. En AMAP: AMAP de Saint-Léonard.


Deslandes Michel

Distillerie Du Centre


Lait de vache et produits laitiers : fromages blancs au lait cru entier ou 1/2 écrémé et aux fruits, beurre cru , crème crue, crème chocolat, riz au lait , fromages frais...

Earl Boissou

Earl La Ferme De La Villotte

Productions de la ferme : Volailles prêtes à cuire : poulets, pintades, canettes. En fin d'année, volailles festives : oies, chapons, dindes, canards gras. Oeufs frais.
Volailles fermières : poulets, pintades, cannettes prêts à cuire. Volailles festives en fin d'année. Oeufs frais.

Earl Lefevre

Earl Pecout

Production bio. Safran en filaments. Produits dérivés : confitures, coulis, sirop, meringues, pâtes de fruits. Vente à la ferme sur rendez-vous.


Earl Rouges Safran

Production bio. Blé,. Bois. Viande bovine. Vente à la ferme sur rendez-vous.


Elevage De Blomac

Production bio. Bière. Pain. Légumes. Fromages de chèvres. Fromages de vaches. Viande de porcs en caissette. Charcuterie. Vente au magasin tous les mardis et vendredis de 17h30 à 20h. Sur le marché Marceau à Limoges le samedi. En AMAP.


Ferme Collective De La Tournerie

Canard;Coeur de canard;Confit de canard;Conserve de foie gras;Foie gras de canard;Graisse de canard;Pâté de canard;Rillette de volaille;Rillette de canard;Saucisse de canard;Magret de canard fumé;Cassoulet


Ferme De Beauregard

Ferme De La Boufferie

Production bio. Fromages de chèvre au lait cru (lactiques, tommes). Yaourts. Vente à la ferme le mercredi, vendredi et samedi de 17h à 19h. Sur les marchés de: Saint-Junien (samedi matin). Panazol (dimanche matin) . En AMAP.


Ferme De La Pagenie

Ferme Du Bas Ligoure

Productions de la ferme : Vente au détail d'agneau (gigot - épaule - selle - côte) ou entier, volailles de chair, charcuterie, découpe.
Viande d'agneau. Vente au détail toute l'année (épaule, tranches de gigot, côtes d'agneau). Vente de demi agneau ou agneau entier en colis. Volailles. Brochettes en été. Repas à la ferme le premier samedi du mois sur réservation obligatoire.

Ferme Lacour De Bayerie

Francois Tassie

Fromagerie Bectard

Gaec De Chez Combeau

Gaec Du Lac

Productions de la ferme : www.bramefort.com
Viande bovine en caissettes (viande limousine, assortiment de différents morceaux)

Gaec Du Mazardy

Gaec La Belle Botte

Gaec Les Champalis

Productions de la ferme : Vaches laitières : production et vente directe de lait cru et de fromages fermiers.
Lait cru de vache. Loupiot et Galoupiot : fromages de vache de type lactique, nature ou enrobé d'herbes aromatiques, avec différents affinages. Caillou : fromage frais type faisselle (un peu plus égoutté). Joncheix : tomme fermière, spécialité de la maison ! proposé à trois stades d'affinage : jeune (4 à 8 semaines d'affinage), entre-deux (8 à 16 semaines) ou vieux (+ de 16 semaines).

Gaec Mas De Feix

Productions de la ferme : Volailles fermières proposées en vente directe : poulets, canards, oies, pintades, volailles festives. Bovins viande de race limousine.
Volailles fermières prêtes à cuire : poulets, pintades, canettes, et volailles festives (oies, chapons, dindes) en fin d'année.

Gaec Puy De Banneix

Gfa Des Ecureuils

Guillaume Gilles Et Genevieve

Guillaume Guilbert

Heniau Denise

Huilerie Artisanale In-fine

Jose Gregorio

L'arche De Gaia

L'atelier Des 3 Soeurs

Productions de la ferme : 12 vaches limousines, commercialisation des broutards au sevrage et des génisses vers 18-22 mois aux particuliers en caissette de viande de 5 kg. Volailles vendues prêtes à cuire : poulets, pintades et canettes toute l'année et oies, dindes, chapons pour les fêtes de fin d'année.
Viande de génisse en caissette. Volailles prêtes à cuire: poulets, pintades, canettes toute l'année. Oies, dindes, chapons à Noël.

L'etable Des Saveurs

La Cerva D'oc

Productions de la ferme : Chèvres laitières avec transformation en fromages sur place. Ovins viande. Céréales
produits laitiers (chèvre), fromage de chèvre

La Chevre Gourmande

Productions de la ferme : Volailles élevées en plein air
Poulets prêts à cuire, entiers ou à la découpe (blancs, cuisses). Pintades prêtes à cuire, entières ou à la découpe (blancs, cuisses). Canettes prêtes à cuire, entière ou à la découpe (filets, cuisses). Saucisses de volailles, rôtis de volailles. Cailles, coqs. Volailles festives en fin d'année (oies, chapons...) Les volailles sont abattues et préparées dans le laboratoire de la ferme.

La Ferme Avicole De Cheni

Productions de la ferme : Volailles fermières à rôtir. Volailles de Noël. Poulets, pintades, canettes de barbarie, canards demi-sauvages, canettes mulardes, dindes, oies, pintades chaponnées, chapons.
Volailles fermières à rôtir. Volailles de Noël. Poulets, pintades, canettes de barbarie, canards demi-sauvages, canettes mulardes, dindes, oies, pintades chaponnées, chapons.

La Ferme De La Haute-lardie

Viandes, Epicerie
canards gras (produits frais et conserves)

La Ferme De Lauzanne

Productions de la ferme : Atelier bovins viande : élevage de 150 mères vaches limousines avec engraissement. Les animaux ont accès à la pâture à la belle saison. Atelier porc fermier : achetés au sevrage, les porcs sont élevés et engraissés avec une alimentation issus de l'exploitation et des légumes. Atelier volailles : achetées à l'âge de 5 semaines, les poulets et les pintades sont nourris aux céréales de l'exploitation et élevées en plein air. En période de fêtes nous proposons également oies, chapons et dindes. Nous avons aussi des poules pondeuses en plein air afin de vous proposer des oeufs.
Viande bovine limousine : sur commande, colis tradition et colis spécial (en 5kg et 10 kg) Voir le détail dans notre brochure à télécharger. Possibilité de morceaux au détail en plus de la caissette lors de la récupération. Viande et charcuterie de porc fermier : colis de 5 ou 10 kg sur commande, voir le détail dans notre brochure à télécharger. Volailles prêtes à cuire : poulets, pintades. Volailles festives en fin d'année sur commande. Plats cuisinés pour repas de groupes à base de nos viandes : nombreuses possibilités en fonction de la saison et de vos envies : nous consulter ! Oeufs de poules élevées en plein air.

La Ferme De Sargnat

Productions de la ferme : Bovins de race Limousine, ovins, canards gras, volailles de chair et céréales.
Canards gras entiers (entiers avec foie, entiers sans foie) ou au détail (foies gras frais, magrets frais, aiguillettes, cuisses, manchons, gésiers, coeurs, graisse...). Poulets fermiers, pintades et canettes prêts à cuire.

La Ferme De Veyrieras

La Ferme Des Petits Singes

Productions de la ferme : bovins viande et ovins
viande bovine (race limousine sous forme de caissettes de 5 et 10 kg mais aussi tout le détail), viande d'agneau (en demie carcasse ou carcasse entière tout découpée, conditionnement sous vide) - autres produits : Dépôt de produits locaux (pâtés, huiles, miel ....)

La Ferme Du Breuilh

Maraicher bio en Limousin,. fruits et légumes. Panier sur commande. Espèces anciennes et originales


La Huerta De Veyrinas

Productions de la ferme : Safran et produits transformés à base de safran.
Plante aromatique (safran en pistils), produits safranés (confitures : fraise, framboise, rhubarbe, cassis, groseille... au safran, vinaigre de cidre aromatisé au safran, sirops de fruits au safran, bulbes de crocus sativus)

La Safraniere De Freyssinet

Production bio. Pommes de variétés anciennes. Châtaignes. Kiwis. Jus de pommes. Vente à la ferme sur rendez-vous.


Lamaud Jacques

Laure Chazelas

Production bio. Viande bovine et ovine. Œufs. Pommes de terres. Confitures. Vente à la boutique de la ferme sur rendez-vous. Gîte et camping sur l'exploitation.


Le Domaine De Royeres

Production bio. Fruits et légumes de saison diversifiés. Vente à la ferme : paniers sur commande: le mardi à 16h30. Sur le marché de Marceau à Limoges le samedi matin.


Le Jardin De Pagnac

Le Jardin Des Graines

Le Rendez-vous

Le Rucher Du Gantier

Le Verger Bio De Permangle

Production bio. Pommes. Poires. Châtaignes. Jus de fruits. Confitures. Vinaigres. Vente au verger sur rendez-vous.


Le Verger Bio De Quinsac

Productions de la ferme : Pommes, poires, pêches.
Pommes (Golden - Gala - Sonia - Chantecler), pêches, poires.

Le Verger De Vergnas

Production bio. Escargots de race petit et gros. Frais. Farcis au beurre persillé. En conserve. Vente à la ferme sur rendez-vous.


Les Escargots De Jade


Fruits et légumes variés de saison Conserves de légumes - confitures

Les Jardins D'helene

Production bio. Association d’utilité sociale. Livraisons hebdomadaires de paniers de légumes, via un abonnement, sur plusieurs points de dépôt (Limoges et alentours). Livraisons des paniers le mercredi et jeudi.


Les Jardins De Cocagne En Limousin

Les Jardins De Laplaud

Production bio. Plants de légumes. Pommes. Vente à la boutique de la ferme le samedi de 10h à 12h d'avril à fin septembre. D'octobre à mars sur rendez-vous. Sur le marché de Piégut-Pluviers le mercredi matin.


Les Jardins Des Mondoux

Les Legumes Du Morillou


pigeonneau (pigeonneaux de la ferme), caille, volaille de chair (volailles issues d'une ferme voisine adhérente au réseau Bienvenue à la ferme )

Les Pigeonneaux Du Moulin

Les Ruchers De La Courcelle

Production bio. Miel. Pollen. Gelée royale. Vente à la miellerie du lundi au samedi de 9h à 19h (appeler avant de venir)


Les Ruchers De La Valentine

Pommes. Jus de pomme. Cidre. Possibilité de libre cueillette de pommes. Vente à la ferme du lundi au samedi en téléphonant avant


Les Vergers Du Pays De St Pardoux

Maison Fedon

Marie Garrigou

Microbrasserie La Debrouille

Miel De Juniat

Production bio. Miel toutes fleurs d’été, châtaignier, sarrasin. Pollen. Propolis. Cire d’abeille. Aromiel. Vente à la miellerie sur rendez-vous. Découverte en séjour d'immersion.


Miellerie Dandelion

1/2 agneau; 1/2 agneau découpé; Agneau entier; Agneau entier découpé


Olivier Chabanne

Pascalain

Pierre Chabrely


fruits (frais et transformés), légumes (frais et transformés), miel toutes fleurs

Sas La Famille Teulet

Fruits, Viandes de boeuf, Viandes de porc, Viandes d'agneau


Scea Du Mas Neuf

Production bio. Légumes de saison sous serres et en plein champ. Vente en AMAP: Saint-Genest-sur-Roselle, Limoges, Saint-Yrieix-la-Perche, Coussac). Sur le marché de Saint-Yrieix-la-Perche. En magasin de producteurs; (La Petite Ferme, Le Vigen)


Terre Ferme

Dans la vallée de la Vienne à l'ouest du Limousin, les pâturages et les rivières poissonneuses s'unissent dans un paysage granitique. Limoges, la préfecture de la Haute-Vienne, est célèbre pour sa porcelaine, mais aussi pour sa gastronomie unique. Les spécialités locales comprennent des plats variés comme la bréjaude, la soupe d'ortie, le potée limousine, et l'andouille de viande.Poursuivant au sud de Limoges, la région de Saint-Yrieix-la-Perche se distingue par ses collines verdoyantes, ses troupeaux de bovins et son porc cul-noir. Saint-Yrieix est également réputée pour ses délicieuses madeleines. Les monts de Blond au nord-ouest de Limoges présentent une barre granitique boisée, un habitat idéal pour les châtaigniers, et offrent des panoramas magnifiques.Enfin, au sud-ouest de Limoges se trouve le pays de Châlus, où les collines granitiques sont idéales pour la culture du châtaignier. L'influence du Périgord voisin est palpable dans la cuisine châlusienne, avec des plats comme le pâté de pommes de terre, le pâté de viande, et la bréjaude. Les desserts traditionnels incluent la flognarde et le clafoutis, et les craquelins de Châlus sont une spécialité sucrée locale.

Pays de la Vienne

Le Confolentais, enclave granitique au charme occitan, affiche une identité double, enracinée dans la culture charentaise et limousine, sur des terres vallonnées et verdoyantes, préservées des remembrements.La gastronomie y reflète cette dualité. Bovins et ovins dominent les collines, apportant des viandes d'exception. Les champignons sauvages, les poissons des rivières et les fruits se retrouvent dans des plats emblématiques, tels le ragoût de cèpes et le clafoutis.Des mets particuliers comme le migeot, le farci de Confolens, et le grillon charentais, fusionnent les deux cuisines. Confolens, la sous-préfecture, se distingue par sa friandise singulière, le kroumir, et son spécialité boulangère, le sous flamme.

Confolentais

Le Nontronnais est l’un des sept terroirs qui forment le Périgord selon la carte du géographe Frédéric Zégierman avec le Riberacois, le Périgord Central, le Double, le Landais, le Bergeracois et le Périgord noir. Le Nontronnais couvre une large partie de cet autre découpage, mais touristique, qu’est le Périgord Vert. Les guides (sur papier comme en chair et en os) prêtent à Jules Vernes l’origine de cette appellation de « Périgord Vert » trouvée dans un de ses carnet de campagne. C'est en fait surtout dans la tête d’un certain Monsieur Daniel Debaye, directeur du Comité départemental du tourisme de Dordogne dans les années 80 et créateur de Lascaux 2, qu’a germé cette classification par couleurs. Classification sans fondement géographique qui ne fait d’ailleurs pas l’unanimité, mis à part pour le Périgord Noir qui en a peut-être été le déclencheur, mais qui s’est appelé ainsi de tout temps. Comme on se rapproche sérieusement du Massif Central ce terroir offre un climat plus rude et propice à la culture de la châtaigne comme chez <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/nontronnais/producteurs/chataignes-gourmandes-varaignes">Châtaignes Gourmandes </a>à Varaignes. Terre d’élevage de bovins, de gallinacées (poulet, dinde, coq, pintade, caille) et bien sûr et surtout de palmipèdes (canard, oie) puisque nous sommes en Périgord et donc au pays du foie gras. Pour s’imprégner à fond du terroir et cet art de vivre gastronomique du pré à l’assiette, pourquoi ne pas faire un tour dans une de ces fermes accueillantes qui offrent non seulement le gîte et le couvert, mais également la possibilité de suivre l’élaboration des spécialités (foie gras, pâtés, rillettes, confits..) et de les emporter sous formes de conserves ? C’est possible à <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/nontronnais/producteurs/la-ferme-de-laupiliere-sarrazac">la ferme de Laupilière </a>à Sarrazac.Terre d’élevage également de …bisons. Pas si étonnant que cela, quand on voit les peintures rupestres de la Grotte de Lascaux (dans le Périgord Noir voisin) qui les représentent sur les rocs avec leurs copains aurochs. À Saint-Saud-Lacoussière, au cœur du parc naturel régional Périgord-Limousin, un troupeau de bisons qui renoue ainsi avec les origines préhistoriques de l’animal, s’est adjoint à un élevage d’autruches, comme pour enfoncer le clou d’un retour aux terroirs d’antan où les volatiles étaient un peu plus grands que les canards. Vous trouvez leurs viandes savoureuses et originales ainsi qu'une excellente viande de bœuf limousin à la ferme de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="http://lautruche-perigourdine.fr/">l’Autruche Périgourdine </a>Et pour trancher toute cette bonne chère, La Coutellerie Nontronnaise qui a pignon sur rue depuis 1653 saura vous conseiller pour choisir la bonne lame et le bon manche (en bois précieux, buis et autres essences coupées à plus de 15 ans d'âge).

Nontronnais

La Basse Marche, zone de transition des langues d’oc et d’oïl, entre Limousin (au sud), Poitou (à l'ouest) et Berry (au nord) est une région vallonnée et verdoyante. Ses routes ombragées par les haies bordant ses prairies offrent un cadre idyllique. Elle est physiquement délimitée au sud par les monts de Blond et les abords du lac de Saint-Pardoux, dans le pays de la Vienne. La Basse Marche est faiblement peuplée, mais son économie repose principalement sur l’élevage des ovins et, dans une moindre mesure, sur celui des bovins.La Basse Marche occidentale, plus boisée, est parcourue par les méandres de la Gartempe, tandis que la Basse Marche orientale est composée de petites propriétés paysannes à caractère villageois. Les habitations reflètent le rang social de leurs occupants, soulignant les contrastes de la structure foncière. Le Dorat est considéré comme la capitale de la Basse Marche, tandis que Bellac est devenue sa principale agglomération, ville natale du célèbre dramaturge Jean Giraudoux.Côté gastronomie, la Basse Marche regorge de spécialités locales, telles que la potée limousine, la bréjaude, la fondu creusois, les farcidures (mique, milhassou), le galetou (tourtou), les champignons (fricassée de girolles, omelette aux cèpes, cèpes farcis), les poissons (truite fario), le petit gibier, la viande de mouton (dont agneau du Limousin), de bœuf limousin et de porc (dont porc cul-noir), la charcuterie (grillon de porc, confit de porc, andouille de viande), le pain tourné, le clafoutis et la flognarde, le macaron du Dorat et le creusois.La Basse Marche offre ainsi un éventail de produits du terroir riches et variés, qui témoignent de l’identité culinaire de cette région du Limousin.

Basse Marche

Le pays de Bourganeuf, entre plateaux de la Marche et Montagne limousine, propose un paysage de collines boisées, traversées par les eaux du Taurion, et de robustes maisons de granit.La gastronomie bourganiaude propose la bréjaude, la potée limousine, le pâté de pommes de terre, le fondu creusois, ou encore la touille marchoise. Les viandes de bœuf limousin et de veau de lait sous la mère sont également appréciées.Les fromages fermiers, légumes et champignons complètent l'offre, tandis que le clafoutis et la flognarde sont des desserts typiques. Le pain tourné est également une spécialité locale.

Pays de Bourganeuf

La gastronomie de la Montagne limousine est un véritable trésor, offrant une variété de produits du terroir tels que la charcuterie, les viandes de veau et d'agneau, les volailles fermières, les poissons des rivières et des lacs, les champignons, les fromages fermiers et les fruits. Les spécialités culinaires de la région sont nombreuses, allant de la bréjaude et la potée limousine aux desserts tels que le clafoutis et la flognarde.La Montagne limousine, située sur les contreforts occidentaux du Massif central, est la région la plus élevée et la plus froide du Limousin. Elle se compose de hauts plateaux aux reliefs adoucis, recouverts de forêts et de landes de bruyères, où coulent de nombreuses rivières et cours d'eau. La faune et la flore y sont d'une diversité étonnante, et l'architecture vernaculaire témoigne de la qualité granitique des sous-sols de la région.Le plateau de Millevaches, cœur de la Montagne limousine, est entouré de plusieurs autres plateaux et massifs. Parmi eux, on trouve les pays de Saint-Léonard et d'Eymoutiers, ainsi que le massif des Monédières. Ces terres offrent des paysages variés, allant des vallonnements bocagers aux forêts de résineux et de feuillus, et abritent de nombreuses activités traditionnelles comme l'élevage, l'agriculture, l'arboriculture et la cueillette.Au fil des siècles, les habitants de cette région ont façonné les paysages, créant des villages charmants et préservant les traditions locales. La cité médiévale de Saint-Léonard-de-Noblat, par exemple, est célèbre pour ses spécialités gourmandes telles que le massepain et le pruneau confit.En somme, la Montagne limousine est une région aux richesses naturelles et culturelles inestimables. La gastronomie y est étroitement liée à son terroir, offrant des saveurs authentiques et des produits de qualité, véritables témoins de l'histoire et du savoir-faire de ses habitants.

Montagne limousine

Le pays de La Souterraine, se situant entre Haute et Basse Marche, est une contrée d'élevage. Ses prés verdoyants, bordés de haies vives, abritent des vaches limousines, moutons, porcs et chevaux.La gastronomie locale est riche de charcuteries comme le grillon de porc et l'andouille de viande, mais aussi des viandes de bœuf, veau et agneau du Limousin, et des volailles comme le canard gras. Les rivières fournissent de délicieuses truites fario.Les spécialités culinaires de la région incluent la bréjaude, la potée limousine et le pâté de pommes de terre. En dessert, le clafoutis, la flognarde et le poirat sont de véritables délices régionaux.

Pays de La Souterraine

Le pays uzerchois, s'étend de part et d'autre de la vallée de la Vézère, est un terroir aux richesses naturelles abondantes, avec ses herbages nourrissant des troupeaux de vaches limousines et charolaises, et ses vergers à pommiers.La gastronomie locale est un véritable festin, avec une large variété de viandes, dont le bœuf limousin et le veau de lait, ainsi que des produits charcutiers divers. Les plats de résistance sont complétés par des spécialités comme la potée limousine, le milhassou et la tourte limousine.Uzerche, la "perle du Limousin", est un joyau architectural niché dans ce décor verdoyant, offrant un charme historique avec ses clochetons, tourelles et nobles demeures.

Le Pays de la Vienne

95
Producteurs dont 43 bio

122Communes

2 147 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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