L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
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(41)Baeckeoffe
Birewecka
Tarte alsacienne
Chinois
Choucroute garnie à l'alsacienne
Tarte aux quetsches
Escargots à l'alsacienne
Estomac de porc farci
Galettes de pommes de terre alsacienne
Jarret de porc rôti à la bière
Kougelhopf
Mendiant
Pain d'épices
Pâté en croûte
Poitrine de veau farcie
Grumbeereknepfle
Lewerknepfle
Zewelwaï
Tarte au fromage blanc
Truite au bleu
Bredeles
Boeuf au raifort
Côtelettes de porc frais au raifort
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Eïerkücha à la gelée de framboise
Eïerkücha à la gelée de groseille
Schneckele
Streussel
Gesundheitskuchen
Jungfraukiechlas
Mannele
Käseknepfle
Raifort à la vinaigrette
Salade de raifort
Sauce au raifort
Saucisse d'Alsace chaude au raifort
Soupe à la bière
Schenkele
Pàlmabratzala
Osterhas
Fondue au munster