Courgette

Coucoudecelle

Figue de Barbarie

Viandes du pot-au-feu, morue bouillie et légumes - tous cuits à part - servis avec l'aïoli.

Grand aïoli

Anchoïade

Aubergines au gratin à la Provençale

Fruits, petits fruits rouges. Confitures, gelées et sirops de fruits. Vente à l'exploitation sur rendez-vous. Au point de vente «le Marché de nos collines», route d'Opio au Rouret


Bernaud Alain

Exploitation maraîchère de plein champ. Produits. Légumes de saison. Lieux de vente et horaires -Sur l’exploitation au cours de l’été. -Au point de vente «Le Rendez-vous des producteurs» à Auribeau-sur-Siagne.
Légumes de la ferme tomates, courgettes, pommes de terre, ognons

Domaine De La Ferrage

Huile d'olive AOP en production bio. Huile d'olive récolte précoce. Huile d'olive récolte tardive. Oranges confites à l'huile d'olive . Vente sur l'exploitation sur rendez-vous . Et au magasin « Domaine de La Royrie » - 4 place aux Aires à Grasse. Visite guidée toute l'année sur rendez-vous


Domaine De La Royrie

Domaine Saint Joseph

Exploitation en maraîchage biologique. Vente sur l’exploitation du lundi au vendredi de 9h à 19h et le samedi matin de 8h à 12h. Dans les magasins biologiques des Alpes-Maritimes et du Var.


Gaec Federzoni Et Fils

Productions de la ferme : Elevage Caprin, Fromages, Yaourts, Saucissons de Chevreaux et Terrines, Glaces au lait de chèvre
Fromages de chèvre et de vache Yaourts Glaces fermières (des parfums originaux tels que fleur d'oranger, verveine, menthe.. ainsi que les parfums plus classiques, chocolat, vanille, café, fruits ) Savon au lait d'anesse, brebis, jument, - autres produits : Saucissons de chevreaux, Terrines, Rillettes

La Chevrerie Du Bois D'amon

Lefebvre Remy

Lou Bara Di Pais

Lou Mas D'apis

Manufacture Duplanteur

Fabrication artisanale des produits de l’olive dans un moulin traditionnel. Huile d’olives, . Olives salées. pâté d’olives . Confit d’olives. Vente sur place tous les jours de 9h à 12h et de 15h à 18h. Marché de Pré du Lac à Châteauneuf tous les lundis matin. Marché de Mouans-Sartoux tous les jeudis matin. Marché du Tignet tous les vendredis matin


Moulin A Huile Du Rossignol

Producteur de fruits et légumes de saison. Vente sur l’exploitation du 15 janvier au 15 septembre tous les vendredis soirs de 16h à 19h. Et au marché Forville à Cannes les mardis, mercredis, vendredis et samedis de 8h à 13h


Pellegrin Gilles

Piechal Exploitation Oleicole

Pisciculture Du Cheiron

Riviera Kombucha

Sas Thibeaut

Spiruline De Grasse

Producteur de fruits et légumes. Produits transformés : soupes, plats cuisinés. Vente au "Le marché de nos collines" au Rouret


Succio Didier

Produits. Fruits et légumes de saison. Lieux de vente et horaires -Marché Forville à Cannes les vendredis et samedis de 8h à 13h -Vente sur l’exploitation : Eté : du 1er avril au 15 octobre tous les lundis et vendredis soirs à partir de 17h. Hiver : du 15 novembre au 30 mars tous les jeudis à partir de 16h.


Viale Andre

Producteur de légumes de saison. - Vente sur l’exploitation : Eté : de 8h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h30. Hiver : de 15h00 à 19h00. -Au point de vente «Le marché de nos Collines» au Rouret. -Vente en AMAP à Mouans-Sartoux.


Vidal Yann

Le terroir du Pays de Grasse dénote de la Côte d’Azur par son patrimoine unique. Ici tout est charme, luxe et volupté. En commençant par la beauté sauvage de ses paysages naturels luxuriants où se niche un patrimoine unique. Champs de fleurs, oliviers, ruchers, hôtels particuliers, entreprises familiales, ateliers de création de parfums, jardins... composent un ensemble varié ou s’expriment des savoir-faire ancestraux. C’est un terroir de douceurs gustatives également avec ses confiseries, ses ateliers de confitures artisanales, ses pâtisseries. Ici on y transforme fleurs et herbes aromatiques en bonbons ! Rose Centifolia, Violette, Jasmin, Menthe et Tubéreuse sont transformés en confits de fleurs, fleurs cristallisées, eau de Rose, sirops, bonbons, sucettes, pâtes de fleur, chocolats fleuris...Mais avant cela vous goûterez à la Fougassette, au lou Fassum, à la tarte à la courge...

Pays de Grasse

Situé à l'extrémité orientale de la Provence, le pays Vençois, à la frontière du Var, est un terroir pittoresque prisée des artistes et des gastronomes.Sa cuisine est un hymne à la mer et à la terre : poissons frais, fruits de mer, légumes ensoleillés et herbes parfumées, transformés en tapenade, aïoli, bouillabaisse, petits farcis, ratatouille, salade niçoise, fougasse et desserts.Au-delà de la côte, les vallées luxuriantes dévoilent des vignobles et des cultures florales, tandis que Antibes et Cannes, havres de culture et de divertissement, offrent une gastronomie aux accents méditerranéens.

Pays Vençois, Pays d'Antibes

Le canton de Fayence, niché sur les hauteurs calcaires du Var oriental, séduit par sa douceur méditerranéenne et ses villages pittoresques, témoins d'une Provence authentique, faite de soleil et d'oliviers.La gastronomie locale est un enchantement, avec une production agricole riche : huile d'olive, gibier, divers légumes et fruits, ainsi que le miel de Provence. Les avocats sont également remarquables, malgré l'altitude moyenne de 350 mètres.Parmi les spécialités culinaires, on retrouve la soupe au pistou, les tomates à la provençale, les petits farcis, les fleurs de courgette farcies, la tapenade et l'aïoli. Les douceurs ne sont pas en reste avec la fougasse et la fougassette.

Pays de Fayence

Dans la haute vallée du Var, située à l'ouest de l'arrière-pays niçois, la gastronomie locale est le reflet de son riche patrimoine naturel et culturel. Les festins d'été sont l'occasion de déguster des mets délicieux tels que le veau de lait, l'agneau, la charcuterie de montagne, les truites fumées, les tourtes de courgettes ou de potiron et les fromages de chèvre et de vache. Les spécialités culinaires de la région incluent également la soupe au pistou, la daube provençale, le gigot d'agneau à l'ail, les pelotons, la fleur de courgette farcie, les tomates à la provençale et la raviole de courge.En parcourant cette région, on découvre une mosaïque de paysages, depuis les hautes barres calcaires du parc national du Mercantour aux forêts de conifères et aux alpages du domaine alpin, en passant par les oliveraies et les toitures en tuiles rondes des villages perchés. Les maisons villageoises et les granges se caractérisent par leurs larges ouvertures, conçues pour le séchage des figues, des pommes et des châtaignes.La vallée du Var est également riche en histoire géologique, comme en témoignent les gorges de Daluis et de la Roudoule, qui offrent un aperçu de l'évolution de la Terre sur des millions d'années. Le pays de la Roudoule, quant à lui, est un écrin de nature préservée où les pâturages à moutons côtoient un univers minéral et des villages-sentinelles accrochés à leurs rocs.Enfin, la vallée de l'Estéron, autrefois fertile et prospère, a connu une érosion démographique qui contraste avec la beauté de ses paysages verdoyants et de ses chaînons montagneux arides. Malgré cela, cette région continue de charmer ses visiteurs avec ses oliveraies, ses cultures maraîchères et ses nids d'aigle.En conclusion, la haute vallée du Var est un véritable trésor de diversité, où la gastronomie et les produits du terroir sont en harmonie avec la richesse naturelle et l'héritage historique de cette région exceptionnelle.

Haute Vallée du Var

Logé entre mer et montagne le du pays du Verdon, est chaque année , au mois de juillet, à l’apogée de sa splendeur, avec les champs de lavande de Valensole. De nombreux touristes viennent y rejouer l'histoire d'amour mise en scène dans la série populaire chinoise "Rêves derrière un rideau de cristal", qui raconte l'amour impossible entre un riche industriel français et une jeune touriste chinoise.Côté gastronomie, vous y dégustez agneau de Sisteron, charcuterie, fromages aromatisés aux herbes, fruits et miels de lavande…mais aussi des spécialités telles que la daube de sanglier et le civet de lièvre.

Verdon

Le Haut-Verdon, sous la tutelle des Alpes de Haute-Provence, est une mosaïque de petites unités - Val d'Allos, pays de Colmars, Saint-André, Annot, et Entrevaux - chacune avec son histoire et folklore.En tant que critique gastronomique, il est regrettable que le texte ne fournit pas de détails sur la cuisine du Haut-Verdon, qui aurait sans doute été riche en saveurs alpines.Pour une exploration plus approfondie de la gastronomie de cette région, on se réfèrera à l'article sur les Préalpes de Digne, qui pourrait probablement offrir un aperçu de la gastronomie du Haut-Verdon.

Le Pays de Grasse

20
Producteurs dont 9 bio

26Communes

631 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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