L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Dinde de Normandie
Volailles
La dinde de Normandie, ambassadrice de la gastronomie régionale, possède une histoire richement ancrée dans le terroir normand. Son introduction en France remonte au 16ème siècle, et dès lors, elle s'est parfaitement acclimatée aux paysages verdoyants et au climat doux de la région.
Terroirs où ce produit est référencé
Pays de Fougères
Origine du produit
La dinde de Normandie est d’ailleurs labellisée Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2007 Ce label garantit la qualité supérieure du produit et son lien étroit avec le terroir normand.
Un Terroir d'Exception
La dinde de Normandie bénéficie ainsi d'un terroir d'exception, s'épanouissant dans les cinq départements de la Normandie : Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime. Chaque département offre des conditions uniques qui confèrent à la dinde sa saveur distinctive et sa tendreté incomparable.
Les vallées verdoyantes, les bocages préservés et les plaines fertiles procurent aux dindes un environnement idéal pour leur croissance. L'air pur et le climat doux contribuent également à la qualité exceptionnelle de la viande.
Des Vertus Nutritionnelles Inestimables
La dinde de Normandie est un mets non seulement savoureux mais également riche en bienfaits nutritionnels.
Pauvre en matières grasses et riche en protéines, elle constitue une excellente source d'énergie pour l'organisme. Elle est également riche en vitamines B, essentielles pour le bon fonctionnement du système nerveux, et en minéraux tels que le zinc, le sélénium et le phosphore, importants pour la santé des muscles et des os.
De la Tradition à la Créativité
La dinde de Normandie se décline en une multitude de recettes, permettant de satisfaire toutes les envies culinaires. En rôti, farcie aux champignons ou aux herbes, elle trône fièrement sur les tables familiales pour les repas de fête. Sa chair tendre et savoureuse se prête également parfaitement aux paupiettes, aux brochettes ou aux ragoûts.
La dinde de Normandie est également l'invitée idéale des repas improvisés. Escalopes poêlées, aiguillettes sautées ou hachée pour des burgers gourmands, elle offre une infinité de possibilités pour des plats savoureux et réconfortants.